Kulinaria

Napoje kawowe

Producenci kawy i napojów prześcigają się w wymyślaniu coraz to nowych przysmaków. Nie możemy tak naprawdę narzekać, ponieważ co jakiś czas uda im się wymyślić coś smacznego. Każdy z nas zna Inkę, czyli kawę ‚dziecięcą’, nie ma może ona zbyt wiele wspólnego z małą czarną, ale zawsze twoje dziecko może powiedzieć, że piło kawę. Są oczywiście kawy cappuccino, kupowane w woreczkach, o najróżniejszych smakach, zadowolą tych, którzy lubią słodkie, ciepłe napoje, a niekoniecznie mocny, aromatyczny smak. Są kawy mrożone, które paradoksalnie zalewa się małą ilością wrzątku, a potem dolewa zimnego mleka – są smaczne i orzeźwiające, ale na pewno nie postawią cię na nogi. Ciekawą i niezwykle smaczną propozycją są smakowe kawy firmy Nescafe, jest to kawa orzechowa i waniliowa. Kawa jest słabsza w mocy za to mocniejsza w smaku – orzecha lub wanilii. Niestety kawy te dostępne są na razie wyłącznie na rynku amerykańskim. Dziwne acz prawdziwe. Co więcej nawet zwykła kawa jednego producenta różni się w zależności od kraju. Niemcy mają kawę ciut słabszą, ponieważ w większości przypadków piją ją czarną, na naszym rynku odwrotnie – jest mocniejsza, ponieważ większość z nas pije kawę z mlekiem lub śmietanką.

Kawa towarzyska

Ostanie, nie mniej jednak nie najmniej ważne – są walory towarzyskie kawy. Włosi nie wyobrażają sobie życia bez kawy i bez wątpienia tylko w słonecznej Italii wypijemy prawdziwe cappuccino. Francuzi delektują się swoim Latte w przydrożnych kafejkach, nie zależnie od pory dnia i wieku. Anglicy oprócz swojej wszechobecnej herbaty pijają również kawę, ale piją ją ze słonymi przekąskami – paluszkami, precelkami, a czasem nawet z kiełbaskami Kultura picia kawy w Polsce to już zupełnie inna historia. Nie wyobrażamy sobie ploteczek z koleżankami bez kawy. Zapraszając gości do siebie mówimy: ‚Wpadnijcie na kawę!’. Jednakże, w odróżnieniu do Anglików, kawa w Polsce musi mieć słodkie towarzystwo – herbatniczek, którego można umoczyć w ciepłej kawie, lub przesłodkie ciasto, którego smak można zrównoważyć gorzkim napojem. Pijemy kawę rano by móc się obudzić, potem ze dwie kawy w biurze w celu lepszego funkcjonowania i przedłużenia sobie przerwy śniadaniowej, potem jeszcze jedna po pracy tak dla relaksu, no i czasem jeszcze jedna bo właśnie przyszła sąsiadka i przecież nie wypada nie zaproponować

Kawa z ekspresu

Nie ma wątpliwości, że kawa przygotowana w ekspresie jest nieporównywalnie lepsza niż ta po prostu zalana wrzątkiem. Mamy do dyspozycji dwa rodzaje ekspresów przelewowy i ciśnieniowy. Ten pierwszy stosunkowo tani w zakupie, nie wymaga od nas żadnych wielkich umiejętności. Musimy zaopatrzyć się w zapas filtrów i do dzieła. Do zbiorniczka nalewamy wody, do filtra wsypujemy odpowiednia ilość mielonej kawy, przyciskamy pstryczek i czekamy aż kawa przeleje się do zbiorniczka. Gotowe – proste i smaczne, ale nie tak smaczne jak kawa z ekspresu ciśnieniowego. W tym przypadku musimy nastawić się na większy wydatek, w zależności od dodatkowych funkcji i bajerów. Nieodzowną częścią takiego ekspresu jest spieniacz do mleka, pozostałe funkcje jak podgrzewanie filiżanek, wyświetlacz LCD, młynek do kawy i inne bajerki to już po prostu luksus. Tu zrobienie kawy początkowo wymaga lektury instrukcji obsługi, trzeba nastawić temperaturę wody, ilość pobieraną na filiżankę, miarkę kawy na jedną porcję itd. Po personalizacji naszej maszyny, robienie kawy będzie niczym jazda na rowerze, a gości możemy zaskakiwać różnymi rodzajami kawy od esspresso przez cappuccino do latte.

Ciemne ziarenko rozkoszy

Kawa to dla wielu ludzi napój pomagający otworzyć oczy, co rano, dla innych pozwalający uczyć się godzinami. Niektórym pozwala przetańczyć całą noc, lub po prostu nie zasnąć w biurze podczas pochmurnego dnia. Są też ludzie, (chociaż wśród ‚pijaczy’ kawy jest ich stosunkowo niewielu) dla których kawa to napój bogów, którym należy się zachwycać i czcić każdy moment z nim spędzony. Kawy nie można spożywać w pośpiechu, ale nie można jej również pić zimnej, do kawy należy mieć podejście. Nie jest tajemnicą, że najlepsze ziarenka kawy zbierane są w Kolumbii, tam na stokach malowniczych wzgórz rosną drzewka kawowe, ziarenka zbierane są jeszcze koloru zielonego (nie oznacza to, że są niedojrzałe), ale my znamy je już w postaci ciemno brązowej, czyli już po paleniu. Do restauracji przychodzą całe rodziny. Każda restauracja polska warszawa oferuje smakowite posiłki. Restautacja włoska trójmiasto to wspaniała sprawa. Dobrej klasy meble restauracyjne są potrzebne, a wyposażenie restauracji musi mieć styl.W zależności od procedury palenia ziaren, kawa nabiera aromatu i siły. Kiedyś dostępna była tylko kawa w ziarenkach i każdy szanujący się ‚kawosz’ był w posiadaniu młynka, a dom tonął w cudownym zapachu mielonych ziaren. W ten sposób robiona kawa, była zawsze świeża i każdy domownik wiedział co się święci, dziś rzadko kto kupuje kawę w ziarenkach, decydujemy się raczej już na tę zmieloną lub wersję instant czyli rozpuszczalną.