Czas przygotowania
- Przygotowanie: 40 minut
- Pieczenie: 45 minut
Składniki
Babka marchewkowa
- mąka pszenna tortowa: 220 g
- marchew starta na drobnych oczkach: 200 g
- duże jajka: 4 sztuki (240 g po rozbiciu)
- cukier zwykły lub drobny: 150 g
- olej roślinny: 150 ml
- kisiel "słodka chwila" (np. smak morelowy): 30 g (1 saszetka)
- proszek do pieczenia: 1 płaska łyżeczka
- soda oczyszczona: 1 płaska łyżeczka
- sól: spora szczypta
Polewa
- biała czekolada: 100 g
- śmietanka kremówka 30%: 70 g
Potrzebne akcesoria
- Forma na babkę z kominem o pojemności około 1800-2000 ml i średnicy około 23-24 cm
- Trzepaczka/rózga kuchenna
- Mikser
- Tarka do warzyw
- Rondelek
- Kratka do studzenia wypieków
Przepis krok po kroku
Połącz sypkie składniki
- W misce wymieszaj 220 g mąki pszennej tortowej, 30 g kisielu, 1 płaską łyżeczkę proszku do pieczenia, 1 płaską łyżeczkę sody oczyszczonej i szczyptę soli.
Ubij jajka z cukrem i olejem
- Rozgrzej piekarnik do 170-175°C (góra/dół).
- W misce ubij 4 duże jajka z 150 g cukru na puszystą masę. Dodaj 150 ml oleju roślinnego i miksuj krótko na niskich obrotach.
Dodaj marchew i sypkie składniki
- Do ubitej masy dodaj 200 g startej marchewki i sypkie składniki. Delikatnie wymieszaj szpatułką do połączenia składników.
Wylej ciasto do formy
- Formę wysmaruj masłem lub olejem, obsyp mąką. Wlej ciasto do formy równomiernie.
Upiecz babkę marchewkową
- Piecz w piekarniku nagrzanym do 175°C przez 40-45 minut. Sprawdź patyczkiem, czy babka jest gotowa. Po upieczeniu przestudź przez 10 minut i wyjmij z formy.
Przygotuj polewę i udekoruj
- Podgrzej 70 g śmietanki kremówki, dodaj 100 g białej czekolady i mieszaj do uzyskania jednolitej masy. Polej babkę polewą.
Propozycja podania
- Babkę można oprószyć cukrem pudrem lub udekorować kandyzowaną skórką pomarańczową.
- Doskonale smakuje z filiżanką herbaty lub kawy.
Wartości odżywcze
- Wartość energetyczna: 361 kcal / 100 g
- Węglowodany: 43 g (w tym cukry: 21 g)
- Białko: 5 g
- Tłuszcze: 18 g