Czas przygotowania
- Przygotowanie: 20 minut
- Pieczenie: 50 minut
Składniki
- mąka pszenna tortowa: 170 g (1 pełniejsza szklanka)
- skrobia ziemniaczana: 190 g (1 szklanka)
- olej roślinny (rzepakowy, ryżowy lub z pestek winogron): 230 g (1 szklanka)
- cukier drobny: 190 g (3/4 szklanki)
- jajka: 5 średnich lub 4 duże
- proszek do pieczenia: 2 łyżeczki
- (opcjonalnie) cytryna: 1 sztuka (sok i skórka)
- (opcjonalnie) lukier cytrynowy: do dekoracji
Potrzebne akcesoria
- Głęboka okrągła forma z kominem o pojemności 2 litrów
- Miski: 1 duża i 1 mniejsza
- Mikser
- Trzepaczka lub łyżka
- Tarka do cytrusów (jeśli dodajesz skórkę)
- Wyciskarka do cytrusów (jeśli dodajesz sok)
- Papier śniadaniowy i torba spożywcza (do przechowywania)
- Kratka do studzenia
- Patyczek drewniany (do sprawdzenia wypieczenia)
- Masło lub olej do natłuszczenia formy
- Bułka tarta lub wiórki kokosowe do obsypania formy
Przepis krok po kroku
Przygotuj składniki suche
W mniejszej misce dokładnie wymieszaj: 170 g mąki pszennej, 190 g skrobi ziemniaczanej oraz 2 łyżeczki proszku do pieczenia.Ubij jajka z cukrem
W dużej misce umieść 190 g cukru i wbij 5 jajek. Ubijaj mikserem na najwyższych obrotach przez minimum 3 minuty, aż masa stanie się jasna i puszysta.Dodaj olej
Zmniejsz obroty miksera i cienką strużką wlewaj 230 g oleju roślinnego. Po dodaniu całego oleju, wyłącz mikser.Połącz z suchymi składnikami
Do masy jajecznej wsyp mieszankę suchych składników i delikatnie wymieszaj trzepaczką lub łyżką, aż do połączenia.Dodaj cytrynę (opcjonalnie)
Jeśli chcesz, dodaj startą skórkę i wyciśnięty sok z 1 cytryny. Wymieszaj całość.Przygotuj formę
Wysmaruj wnętrze formy masłem lub olejem, a następnie obsyp bułką tartą lub wiórkami kokosowymi.Wlej ciasto do formy
Przelej przygotowane ciasto do formy, wyrównaj powierzchnię.Pieczenie
Wstaw formę do piekarnika nagrzanego do 175°C (góra-dół) na środkową półkę. Piecz przez 50–55 minut. Po 45 minutach sprawdź patyczkiem – jeśli wyjdzie suchy, ciasto jest gotowe.Studzenie
Po upieczeniu uchyl drzwiczki piekarnika na 10 minut, następnie wyjmij ciasto. Delikatnie wyjmij babkę z formy i odstaw na kratkę do całkowitego wystudzenia.Lukrowanie (opcjonalnie)
Po ostudzeniu możesz polać babkę lukrem cytrynowym.
Propozycja podania
- Babka smakuje wyśmienicie zarówno bez dodatków, jak i z lukrem cytrynowym.
- Idealna do filiżanki kawy lub herbaty.
- Przechowuj zawiniętą w papier śniadaniowy w torbie spożywczej, w chłodnym miejscu – zachowuje świeżość przez 3–5 dni.
Wartości odżywcze
- Wartość energetyczna: 467 kcal / 100 g
- Węglowodany: 51 g / 100 g
- w tym cukry: 21 g / 100 g
- Białko: 5 g / 100 g
- Tłuszcze: 27 g / 100 g