Czas przygotowania
- Przygotowanie: 25 minut
- Pieczenie: 55 minut
Składniki
Babka pistacjowa
- mąka pszenna tortowa: 300 g
- krem pistacjowy – słodzony: 250 g
- duże jajka: 4 sztuki (min. 260 g po rozbiciu)
- cukier drobny: 150 g
- olej roślinny: 130 ml
- skórka otarta z limonki: minimum 1 sztuka
- proszek do pieczenia: 1 płaska łyżeczka
- soda oczyszczona: 1 płaska łyżeczka
- sól: 1/4 płaskiej łyżeczki
Dekoracja
- krem pistacjowy – jako polewa: dowolna ilość
- siekane, solone pistacje – do posypania: dowolna ilość
- jadalne, suszone płatki róż – do posypania: dowolna ilość
Potrzebne akcesoria
- Forma na babkę z kominem o pojemności około 2000 ml i średnicy 23-24 cm
- Miska
- Mikser
- Rózga kuchenna
- Szpatułka
- Piekarnik
- Drewniany patyczek
- Kratka do studzenia wypieków
Przepis krok po kroku
Połącz mąkę ze spulchniaczami
Przesiej do miski 300 g mąki pszennej tortowej, 1 płaską łyżeczkę proszku do pieczenia, 1 płaską łyżeczkę sody oczyszczonej oraz 1/4 płaskiej łyżeczki soli. Wymieszaj rózgą kuchenną.Ubij jajka z cukrem i olejem
Nagrzej piekarnik do 170-175°C (góra/dół). Wbij do miski 4 duże jajka i dodaj 150 g cukru drobnego. Ubijaj mikserem na wysokich obrotach do uzyskania puszystej masy. Dodaj 130 ml oleju roślinnego i krótko miksuj na niskich obrotach.Dodaj resztę składników
Do masy jajecznej dodaj mieszankę suchych składników, 250 g kremu pistacjowego oraz skórkę z limonki. Miksuj krótko na niskich obrotach, a następnie wymieszaj szpatułką.Wylej ciasto do formy
Wysmaruj formę masłem lub olejem, posyp mąką. Wylej ciasto do formy równomiernie.Upiecz babkę
Piecz babkę w piekarniku nagrzanym do 175°C przez 45-50 minut. Sprawdź patyczkiem, czy jest gotowa. Po upieczeniu przestudź przez 10 minut i wyjmij z formy na kratkę.Udekoruj i podawaj
Polej babkę kremem pistacjowym, posyp płatkami róż i pistacjami.
Propozycja podania
- Podawaj przestudzoną, udekorowaną kremem pistacjowym, płatkami róż i pistacjami.
- Świetnie smakuje z filiżanką herbaty lub kawy.
Wartości odżywcze
- Wartość energetyczna: 462 kcal / 100 g
- Węglowodany: 48 g / 100 g (w tym cukry: 27 g / 100 g)
- Białko: 9 g / 100 g
- Tłuszcze: 26 g / 100 g