Czas przygotowania
- Przygotowanie: 25 minut
- Pieczenie: 40 minut
Składniki
- Mąka pszenna tortowa: 200 g
- Skrobia/mąka ziemniaczana: 100 g
- Cukier puder: 150 g
- Bardzo miękkie masło: 150 g
- Średniej wielkości jajka: 4 sztuki (220 g po rozbiciu)
- Duża cytryna: sok 50 ml + otarta skórka
- Proszek do pieczenia: 1 łyżeczka
- Lukier cytrynowy: 1 porcja lub więcej
Potrzebne akcesoria
- Miska do mieszania
- Mikser
- Forma do babki o średnicy 23 cm z wąskim kominem
- Tarka do ścierania skórki
- Szpatułka z sylikonową końcówką lub drewniana łyżka
- Piekarnik
Przepis krok po kroku
Wymieszaj suche składniki
W misce połącz 200 g mąki pszennej tortowej, 100 g skrobi ziemniaczanej i 1 łyżeczkę proszku do pieczenia. Dokładnie wymieszaj lub przesiej.Ubij masło z cukrem pudrem
Rozpocznij nagrzewanie piekarnika do 175°C (góra/dół). Ucieraj 150 g miękkiego masła, aż stanie się jasne i puszyste, stopniowo dodając 150 g cukru pudru.Dodaj jajka
Wbijaj po jednym jajku, ubijając masę po każdym dodaniu, aż składniki się połączą.Wsyp sypkie składniki
Dodaj wcześniej przygotowane suche składniki do masy i delikatnie wymieszaj szpatułką lub łyżką.Dodaj sok i skórkę cytryny
Zetrzyj skórkę z cytryny i wyciśnij sok. Dodaj do ciasta i delikatnie wymieszaj.Ciasto wyłóż do formy
Przełóż ciasto do natłuszczonej i oprószonej mąką formy do babki.Upiecz babkę
Piecz w 175°C przez około 40 minut. Sprawdź patyczkiem, czy ciasto jest upieczone.Podawaj z lukrem
Po przestudzeniu oblej babkę lukrem cytrynowym. Możesz dodatkowo ozdobić cukrową posypką.
Propozycja podania
- Podawaj babkę z lukrem cytrynowym. Możesz dodać cukrowe jajeczka jako dekorację i lekko oprószyć cukrem pudrem.
Wartości odżywcze
- Wartość energetyczna: 384 kcal / 100 g
- Węglowodany: 55 g / 100 g (w tym cukry: 28 g)
- Białko: 5 g / 100 g
- Tłuszcze: 16 g / 100 g