Czas przygotowania
- Przygotowanie: 20 minut
- Pieczenie: 40 minut
Składniki
- biała kiełbasa parzona (np. Sokołów Naturrino): 1 opakowanie
- fasola sucha: 140 g (niecałe 3/4 szklanki) lub fasola z puszki: 300 g (bez zalewy)
- suszone śliwki: 2 garście (100 g)
- pomidorki koktajlowe: garść (100 g)
- cebula: 2 małe (170 g)
- czosnek: 4 duże ząbki
Zalewa:
- bulion (drobiowy lub warzywny): 1/2 szklanki
- musztarda: 1 łyżeczka
- majeranek: 1 łyżeczka
- sos sojowy: 3 łyżki
- liść laurowy: 1 szt. (pokruszony)
- pieprz: 1/4 łyżeczki
Potrzebne akcesoria
- Średnie naczynie żaroodporne
- Nóż kuchenny
- Deska do krojenia
- Miseczka do przygotowania zalewy
- Łyżka do mieszania
- Piekarnik z funkcją góra/dół
Przepis krok po kroku
Przygotuj fasolę (jeśli używasz suchej)
Zalej 140 g suchej fasoli ok. 300 ml wody i odstaw na noc (do 10 godzin). Rano odlej wodę, przepłucz fasolę i gotuj w 2 szklankach wody przez ok. 1 godzinę, aż zmięknie. Na 10 minut przed końcem gotowania dodaj sól. Odcedź i odstaw.Obrób warzywa i dodatki
Obierz czosnek i cebulę, pokrój na mniejsze części. Pomidorki przekrój na pół. Odważ 100 g suszonych śliwek.Przygotuj zalewę
W miseczce wymieszaj: 1/2 szklanki bulionu, 1 łyżeczkę musztardy, 1 łyżeczkę majeranku, 3 łyżki sosu sojowego, 1 pokruszony liść laurowy oraz 1/4 łyżeczki pieprzu.Połącz składniki w naczyniu
W średnim naczyniu żaroodpornym ułóż: fasolę, cebulę, czosnek, pomidorki i suszone śliwki. Całość wymieszaj.Dodaj kiełbasę i zalewę
Na wierzchu ułóż białą kiełbasę (ponacinaną po skosie). Polej całość przygotowaną zalewą. Możesz wcisnąć między kiełbaski gałązki świeżego rozmarynu.Pieczenie
Wstaw naczynie do piekarnika nagrzanego do 180°C (góra/dół). Piecz przez 40 minut – pierwsze 20 minut pod przykryciem, kolejne 20 minut bez przykrycia. Co 10 minut polewaj kiełbaski sosem z dna naczynia. Pod koniec możesz włączyć funkcję grilla, aby kiełbasa się zarumieniła.
Propozycja podania
- Podawaj od razu po upieczeniu – najlepiej z kromką świeżego chleba lub z dodatkiem sałatki z kiszonej kapusty.
- Dobrze komponuje się z ostrą musztardą lub chrzanem.
- Jeśli lubisz pikantne smaki, posmaruj kiełbaski pod koniec pieczenia mieszanką sosu z naczynia i ostrej papryki.
Wartości odżywcze
W 100 g dania:
- Wartość energetyczna: 147 kcal
- Węglowodany: 12 g
- w tym cukry: 4 g
- Białko: 9 g
- Tłuszcze: 7 g