Czas przygotowania
- Przygotowanie: 30 minut
- Pieczenie: 55 minut
Składniki
- jajka (duże): 6 szt. (ok. 355 g po rozbiciu)
- cukier drobny: 200 g (niepełna szklanka)
- mąka pszenna tortowa: 240 g (ok. 1,5 szklanki)
- olej roślinny: 3 łyżki (ok. 30 g)
- proszek do pieczenia: 1 łyżeczka (ok. 5 g)
- jabłka kwaśne (np. Antonówka): ok. 700 g
Potrzebne akcesoria
- Tortownica o średnicy 24 cm lub forma 24×24 cm / 20×30 cm
- Mikser (najlepiej z dużą mocą)
- Dwie miski (na masę jajeczną i suche składniki)
- Szpatułka silikonowa
- Papier do pieczenia
- Nóż i deska do krojenia jabłek
- Piekarnik z funkcją góra/dół
- Kratka do studzenia
Przepis krok po kroku
Przygotuj jabłka
Umyj i osusz jabłka. Pokrój na ćwiartki, usuń gniazda nasienne, a następnie pokrój ćwiartki na plasterki o grubości około 1 cm. Odstaw.Ubicie jajek z cukrem
Do dużej miski wbij 6 jajek. Dodaj 200 g cukru. Ubijaj mikserem na wysokich obrotach przez 5–10 minut, aż masa stanie się puszysta i jasna, a cukier się rozpuści.Dodaj olej
Nie przerywając miksowania, cienkim strumieniem wlej 3 łyżki oleju roślinnego. Miksuj jeszcze przez kilka sekund, po czym wyłącz mikser.Połącz z suchymi składnikami
W osobnej misce wymieszaj dokładnie (lub przesiej) 240 g mąki pszennej tortowej z 1 łyżeczką proszku do pieczenia. Dodaj je do masy jajecznej i delikatnie wymieszaj szpatułką – tylko do połączenia składników. Nie mieszaj zbyt długo.Przygotuj formę
Dno i boki formy wyłóż papierem do pieczenia. Ranty możesz lekko natłuścić, by papier dobrze przylegał. Wlej gotowe ciasto i wyrównaj powierzchnię.Ułóż jabłka
Na wierzchu ciasta rozłóż plasterki jabłek – równomiernie, lekko dociskając. Możesz oprószyć je cukrem gruboziarnistym lub cynamonem.Pieczenie
Wstaw formę do wcześniej nagrzanego piekarnika (175°C, góra/dół, środkowa półka). Piecz przez ok. 55 minut. Po 45 minutach sprawdź patyczkiem – jeśli po wyjęciu jest suchy, ciasto jest gotowe.Studzenie
Po upieczeniu uchyl drzwiczki piekarnika i odczekaj 5 minut. Następnie wyjmij ciasto i przełóż na kratkę do całkowitego wystudzenia.
Propozycja podania
- Najlepiej smakuje bez dodatków – na ciepło lub po całkowitym wystudzeniu.
- Można oprószyć cukrem pudrem lub polać lukrem.
- Świetnie komponuje się z filiżanką herbaty lub kawy.
Wartości odżywcze
(w 100 g ciasta)
- Wartość energetyczna: 225 kcal
- Węglowodany: 39 g (w tym cukry: 22 g)
- Białko: 6 g
- Tłuszcze: 5 g