Czas przygotowania
- Przygotowanie: 30 minut
- Pieczenie: 45 minut
Składniki
- masło: 200 g (1 kostka)
- jajka (średnie): 4 sztuki
- cukier puder: niepełna szklanka (ok. 200 ml)
- mąka pszenna: niepełna szklanka (ok. 150 g)
- gorzka czekolada: 2 tabliczki (200 g)
(alternatywnie 1 tabliczka + 3 czubate łyżki kakao) - soda oczyszczona: 1 płaska łyżeczka
- czerwona porzeczka: 1 garść
Potrzebne akcesoria
- forma do pieczenia o wymiarach 18×30 cm
- papier do pieczenia
- rondelek
- mała miska
- duża miska
- mikser
- łyżka
- sitko do przesiewania
- nóż do siekania czekolady (jeśli nieużywana w tabliczkach)
- piekarnik
Przepis krok po kroku
Przygotuj mąkę i sodę
Przesiej do małej miski mąkę razem z sodą oczyszczoną.Rozpuść masło z czekoladą
W rondelku rozpuść 200 g masła na niewielkim ogniu. Gdy całkowicie się roztopi, dodaj do niego pokruszoną gorzką czekoladę (200 g). Mieszaj do uzyskania jednolitego, gładkiego sosu czekoladowego. Odstaw do lekkiego przestudzenia.Ubij jajka z cukrem
Do dużej miski wbij 4 jajka. Dodaj niepełną szklankę cukru pudru i ubijaj mikserem przez 2–3 minuty, aż masa stanie się jasna i puszysta.Dodaj czekoladę i mąkę
Nie przerywając miksowania, cienką strużką wlewaj ciepły (nie gorący!) sos czekoladowy. Następnie wsyp przesianą mąkę z sodą. Mieszaj krótko, tylko do połączenia składników – możesz użyć miksera na niskich obrotach lub łyżki. Masa powinna być błyszcząca i elastyczna.Przygotuj formę i wylej ciasto
Dno formy o wymiarach 18×30 cm wyłóż papierem do pieczenia i delikatnie natłuść (np. resztkami masła). Przelej ciasto do formy i wyrównaj powierzchnię.Ułóż porzeczki
Na wierzchu ciasta rozłóż umyte, osuszone i pozbawione ogonków porzeczki.Pieczenie
Wstaw ciasto do piekarnika nagrzanego do 170°C (góra-dół). Piecz przez około 45 minut, aż patyczek wbity w środek wyjdzie suchy. Po upieczeniu uchyl drzwiczki piekarnika i pozostaw ciasto na 5 minut do lekkiego przestudzenia. Następnie wyjmij z piekarnika.
Propozycja podania
- Podawaj po całkowitym wystudzeniu, pokrojone w kwadraty.
- Doskonale smakuje z bitą śmietaną, gałką lodów waniliowych lub świeżymi owocami.
- Można również delikatnie podgrzać przed podaniem, by uzyskać bardziej płynną konsystencję wnętrza.
Wartości odżywcze
- Wartość energetyczna: ok. 350 kcal / 100 g
- Białko: 5 g / 100 g
- Tłuszcze: 22 g / 100 g
- Węglowodany: 33 g / 100 g