Czas przygotowania
- Przygotowanie: 10 minut
- Wyrastanie ciasta: 1 godzina
- Pieczenie: 25 minut
Składniki
- mąka pszenna (tortowa lub na pizzę): 3 szklanki (ok. 480 g)
- świeże drożdże: 20 g lub suszone drożdże: 7 g
- letnia woda: 270 ml (1 pełna szklanka)
- oliwa lub olej roślinny: 6 łyżek
- sól: 1 płaska łyżeczka
- cukier: 1 płaska łyżeczka
- cebula: 2 sztuki (ok. 300 g)
Potrzebne akcesoria
- Duża miska do wyrabiania ciasta
- Ściereczka bawełniana lub folia spożywcza
- Patelnia średniej wielkości
- Drewniana łyżka
- Miseczka na podsmażoną cebulę
- Blacha do pieczenia
- Nożyk lub nożyczki do nacinania bułek
- Piekarnik z funkcją góra/dół
- Butelka z atomizerem do spryskiwania wodą
Przepis krok po kroku
Zrób zaczyn z drożdży
Do miski wsyp 7 g drożdży suchych lub pokrusz 20 g świeżych drożdży. Dodaj 1 płaską łyżeczkę cukru i wlej 270 ml letniej wody. Wymieszaj.Dodaj pozostałe składniki
Do zaczynu wlej 2 łyżki oliwy i wsyp 3 szklanki mąki pszennej (ok. 480 g) oraz 1 płaską łyżeczkę soli. Wymieszaj wszystkie składniki do połączenia.Wyrastanie ciasta
Ciasto będzie lekko klejące. Przykryj miskę ściereczką lub folią i odstaw w ciepłe miejsce na 30 minut, aż podwoi objętość.Podsmaż cebulę
W międzyczasie posiekaj drobno 2 cebule (ok. 300 g). Na rozgrzanej patelni z 4 łyżkami oliwy podsmaż cebulę przez 5–10 minut, aż się zarumieni. Odstaw do przestudzenia.Połącz ciasto z cebulą
Do wyrośniętego ciasta dodaj podsmażoną cebulę (część możesz zostawić do dekoracji). Wymieszaj dokładnie i uformuj kulę, lekko obsypując dłonie mąką.Drugie wyrastanie
Przełóż ciasto z powrotem do miski lub koszyka do wyrastania (posypanego mąką). Przykryj i odstaw na kolejne 30 minut.Formowanie bułek
Wyrośnięte ciasto podziel na 6 równych części. Z każdej uformuj kulkę, obtocz w odłożonej cebuli i ewentualnie ponacinaj nożykiem lub nożyczkami.Przygotuj do pieczenia
Ułóż bułki na blasze oprószonej mąką, zachowując odstępy. Podczas nagrzewania piekarnika bułki będą jeszcze rosły.Pieczenie
Nagrzej piekarnik do 210°C (góra/dół). Piecz bułki przez 25 minut, aż się zarumienią i urosną.Spryskaj wodą dla chrupkości (opcjonalnie)
Przed pieczeniem lub pod koniec pieczenia spryskaj bułki oraz wnętrze piekarnika wodą z atomizera, by uzyskać rumianą i chrupiącą skórkę.
Propozycja podania
- Idealne do hummusu, warzyw w słupkach, jako dodatek do grilla lub pikniku
- Smakują świetnie także następnego dnia, zachowując miękkość i świeżość
- Można je jeść bez żadnych dodatków – są pyszne same w sobie
Wartości odżywcze
- Wartość energetyczna: 360 kcal / 1 bułka
- Dieta: wegańska, wegetariańska