Czas przygotowania
- Przygotowanie: 15 minut
- Gotowanie: 1 godzina
Składniki
- duże buraki: 4 szt.
- średnia cebula: 1 szt.
- masło: 2 łyżki
- jabłko: 1 szt.
- pieprz: 1/4 łyżeczki
- sól: 1/2 łyżeczki
- cukier: 1 łyżeczka
- ocet jabłkowy: 2 łyżki
Potrzebne akcesoria
- garnek o średniej pojemności
- deska do krojenia
- tarka o małych lub średnich oczkach
- nóż kuchenny
- patelnia
- łyżka drewniana lub silikonowa do mieszania
- miska
Przepis krok po kroku
Ugotuj buraki
Włóż 4 duże buraki do garnka i zalej wodą. Gotuj na małym ogniu przez około 1 godzinę, aż będą miękkie.Ostudź i przygotuj warzywa
Po ugotowaniu wyjmij buraki na deskę do krojenia i pozostaw do przestudzenia. W międzyczasie obierz cebulę i drobno posiekaj.Podsmaż cebulę
Na patelni rozgrzej 2 łyżki masła, dodaj posiekaną cebulę i smaż na małym ogniu, aż się zeszkli.Zetrzyj buraki i jabłko
Obierz przestudzone buraki oraz jabłko, a następnie zetrzyj je na małych lub średnich oczkach tarki do miski.Połącz wszystkie składniki
Dodaj starte buraki i jabłko do zeszklonej cebuli. Dopraw całość 1/4 łyżeczki pieprzu, 1/2 łyżeczki soli, 1 łyżeczką cukru oraz 2 łyżkami octu jabłkowego. Mieszaj dokładnie i podsmaż przez około 5 minut, aż składniki się połączą i podgrzeją.
Propozycja podania
- Buraczki na ciepło doskonale komponują się z daniami z białego mięsa – np. pieczonym kurczakiem lub kotletem schabowym.
- Serwuj je również z ziemniakami w dowolnej formie: gotowanymi, pieczonymi lub tłuczonymi.
- Najlepsze są na ciepło, zaraz po przygotowaniu.
Wartości odżywcze
- Wartość energetyczna: 71 kcal / 100 g
- Węglowodany: 10 g / 100 g
- w tym cukry: 8 g / 100 g
- Białko: 1 g / 100 g
- Tłuszcze: 3 g / 100 g