Czas przygotowania
- Przygotowanie: 10 minut
Składniki
- ser Burrata: 1 sztuka (200 g)
- awokado (dojrzałe): 1/2 sztuki (opcjonalnie)
- pomidor lub pomidorki koktajlowe: 50 g
- rukola i/lub świeża bazylia: mała garść listków
- sok z cytryny lub limonki: 1 łyżka
- oliwa z oliwek (najlepiej extra virgin): 2 łyżki
- sól i pieprz: szczypta
- pieczywo (np. bagietka): do podania
Potrzebne akcesoria
- talerz do serwowania
- nóż kuchenny
- deska do krojenia
- łyżka do polewania oliwą i sokiem
- opcjonalnie: toster lub patelnia do podgrzania pieczywa
Przepis krok po kroku
Przygotuj składniki
Umyj warzywa. Przekrój awokado na pół, usuń pestkę i wydrąż miąższ z jednej połówki. Pokrój awokado w plasterki lub kostkę. Pomidora pokrój na cząstki lub przekrój pomidorki koktajlowe na pół.Ułóż bazę
Na talerzu rozłóż rukolę i/lub listki bazylii. Ułóż na nich pokrojone awokado oraz pomidory.Dodaj Burratę
Wyjmij ser Burrata z zalewy i osusz delikatnie papierowym ręcznikiem. Ułóż ją na środku talerza – możesz zostawić w całości lub przekroić, by ukazać kremowe wnętrze.Doprawienie
Skrop całość świeżo wyciśniętym sokiem z cytryny lub limonki. Następnie polej oliwą z oliwek. Dopraw szczyptą soli i świeżo mielonym pieprzem.Podanie
Podawaj od razu – najlepiej z kromkami świeżego pieczywa lub lekko podgrzaną bagietką.
Propozycja podania
- Idealna jako lekka przekąska, śniadanie lub kolacja na zimno.
- Można wzbogacić o prażone orzechy włoskie, piniowe lub pomidory z oleju.
- Świetnie komponuje się z czerwoną cebulą w piórkach lub szczypiorkiem.
- Doskonała również jako składnik prostych sałatek, np. z rukolą i truskawkami.
Wartości odżywcze
- Wartość energetyczna: 480 kcal / porcja
- Dieta: wegetariańska, bezglutenowa