Czas przygotowania
- Przygotowanie: 40 minut
- Chłodzenie łącznie: 1 godzina 10 minut
Składniki
Kulki ciasta
- ciasto bez dodatków (np. biszkopt, babka, czekoladowe): 300 g
- serek mascarpone: 50–60 g
- krem czekoladowy (typu Nutella): 50–60 g
Polewa
- czekolada (gorzka, mleczna lub biała): 250 g
- olej roślinny lub kokosowy: 2 łyżki
- posypki cukrowe: dowolne
Potrzebne akcesoria
- miska do mieszania
- rękawiczki jednorazowe (lateksowe lub winylowe)
- folia spożywcza lub szklane naczynie z pokrywką
- taca wyłożona papierem do pieczenia
- patyczki do cake pops
- małe naczynie do rozpuszczania czekolady
- styropian lub karton do ustawienia gotowych cake pops
- zamrażalnik i lodówka
Przepis krok po kroku
Rozdrobnij ciasto
- Użyj świeżego lub kilkudniowego ciasta bez dodatków. Pokrusz je dokładnie w dłoniach do miski.
Dodaj kremy
- Do pokruszonego ciasta dodaj po 50 g mascarpone i kremu czekoladowego. W rękawiczkach ugniataj masę aż stanie się jednolita i plastyczna. W razie potrzeby dodaj po 10 g więcej każdego kremu, by uzyskać konsystencję miękkiej plasteliny.
Schłodź ciasto
- Uformuj kulę z masy, zawiń w folię lub przełóż do zamykanego naczynia. Umieść w zamrażalniku na 20–25 minut.
Uformuj kulki
- Z mocno schłodzonego ciasta uformuj 14 kulek po około 30 g i średnicy 3,5 cm. Ułóż je na tacce z papierem do pieczenia i włóż do zamrażalnika na 20 minut.
Nadziewanie na patyczki
- Roztop ok. 30 g czekolady (bez oleju). W każdej kulce zrób otwór patyczkiem. Końcówkę patyczka zanurz w roztopionej czekoladzie i włóż do otworu w kulce. Ułóż kulki bokiem na tacce i schładzaj w zamrażalniku przez 30 minut.
Pokryj czekoladą
- Roztop pozostałą czekoladę z dodatkiem do 20 ml oleju. Zanurzaj zmrożone kulki w czekoladzie, pozwól nadmiarowi spłynąć i natychmiast udekoruj posypkami. Gotowe cake pops ustaw na styropianie lub kartonie.
Dekorowanie
- Możesz uzyskać efekt marmurkowy, mieszając białą i ciemną czekoladę. Zamiast posypek użyj np. wiórków kokosowych, maku, pokruszonych ciasteczek, suszonych owoców lub jadalnych kwiatów.
Propozycja podania
- Cake pops najlepiej smakują schłodzone, podane na stojaku lub wbite w styropian. Idealne na przyjęcia i jako deser na zimno.
- Można je przechowywać w lodówce pod kloszem – zachowują świeżość nawet kilka dni.
Wartości odżywcze
- Wartość energetyczna: 130 kcal / 1 sztuka
- Liczba porcji: 14 sztuk
- Dieta: wegetariańska