Czas przygotowania
- Przygotowanie: 5 minut
- Wyrastanie ciasta: 2 godziny + 20–30 minut
- Pieczenie: 35 minut
Składniki
- mąka pszenna pełnoziarnista: 300 g
- sól: 1 łyżeczka
- cukier: 1 łyżeczka
- suche drożdże: 7 g
(lub do 20 g świeżych drożdży) - oliwa: 5 łyżek
- ciepła woda: 200 ml
Potrzebne akcesoria
- Duża miska do wymieszania składników
- Ściereczka kuchenna do przykrycia ciasta
- Forma do pieczenia (np. naczynie szklane, garnek, forma gliniana lub klasyczna forma do ciasta)
- Piekarnik
- Kratka do studzenia
Przepis krok po kroku
Wymieszaj składniki
W dużej misce połącz 300 g mąki pełnoziarnistej, 1 łyżeczkę soli, 1 łyżeczkę cukru, 7 g suchych drożdży, 5 łyżek oliwy oraz 200 ml ciepłej wody. Wymieszaj dokładnie, aż powstanie jednolite ciasto.Pierwsze wyrastanie
Przykryj miskę ze zrobionym ciastem ściereczką i odstaw w ciepłe miejsce na 2 godziny. Ciasto nie urośnie zbyt mocno – to normalne.Przygotuj formę
Naczynie do pieczenia posmaruj od wewnątrz oliwą. Może to być naczynie szklane, gliniane, garnek lub forma do ciasta.Przełóż ciasto
Przenieś wyrośnięte ciasto do przygotowanej formy. Jeśli chleb ma jeszcze chwilę postać przed pieczeniem, zostaw go na 20–30 minut, aby lekko urósł. Jeśli ciasto wyrastało bezpośrednio w formie, możesz pominąć ten etap.Przygotuj wierzch
Wierzch ciasta posmaruj odrobiną oliwy i oprósz gruboziarnistą solą (opcjonalnie).Pieczenie
Rozgrzej piekarnik do 200°C. Wstaw formę z chlebem i piecz przez ok. 35 minut.Studzenie
Po zakończeniu pieczenia uchyl drzwiczki piekarnika i pozostaw chleb na 10 minut. Następnie wyjmij go z piekarnika, ostrożnie wyjmij z formy i pozostaw do całkowitego wystudzenia na kratce.
Propozycja podania
- Doskonały jako baza do kanapek z warzywami, pastami lub hummusem.
- Świetnie smakuje z oliwą z oliwek i ziołami jako przekąska.
- Można go lekko podgrzać i podać z domową zupą lub sałatką.
Wartości odżywcze
- Wartość energetyczna: ok. 220 kcal / 100 g
- Białko: 6–7 g / 100 g
- Tłuszcze: 6 g / 100 g
- Węglowodany: 35 g / 100 g