Czas przygotowania
- Przygotowanie ciasta: 5 minut
- Wyrastanie: 12 godzin + 1 godzina
- Pieczenie: 50 minut
Składniki
- mąka pszenna tortowa: 750 g
- suche drożdże: 7 g (lub 25 g świeżych)
- ciepła woda: 1,5 szklanki (do 400 ml)
- sól: 1 łyżka
- cukier: 1 łyżka
- olej: 1 łyżka
- majonez: 1 łyżka
Potrzebne akcesoria
- duża miska (minimum 3 razy większa niż objętość ciasta)
- folia spożywcza
- stolnica lub blat roboczy
- garnek żeliwny, metalowy lub aluminiowa foremka (średnica min. 25 cm)
- piekarnik
- oliwa do natłuszczenia
- łyżka
- mikser z hakami (opcjonalnie)
Przepis krok po kroku
Wymieszaj składniki
W dużej misce połącz: 750 g mąki, 7 g suchych drożdży (lub 25 g świeżych), 1,5 szklanki ciepłej wody, po 1 łyżce: soli, cukru, oleju i majonezu. Całość mieszaj ręcznie lub mikserem z hakami przez kilka minut – tylko do połączenia składników.Zostaw do wyrastania
Przykryj miskę folią spożywczą i umieść ją w lodówce na całą noc (ok. 12 godzin). Upewnij się, że miska jest wystarczająco duża – ciasto potroi swoją objętość.Przygotuj ciasto do pieczenia
Rano natłuść dłonie oliwą. Delikatnie podważ ciasto przy brzegach i przenieś je na stolnicę oprószoną mąką. Ciasto jest luźne – podsypuj mąką tylko do momentu, aż przestanie się kleić. Wyrabiaj przez kilka minut, formując kulę.Przygotuj formę
Wysmaruj wnętrze garnka (lub innej formy o średnicy min. 25 cm) oliwą. Przełóż do niej uformowane ciasto. Przykryj pokrywką lub folią i odstaw na 1 godzinę do ponownego wyrastania – najlepiej w piekarniku nagrzanym do 40°C.Pieczenie
Rozgrzej piekarnik do 220°C. Wstaw formę z chlebem i piecz 10 minut pod przykrywką. Następnie zdejmij przykrywkę i piecz dalej przez 40 minut w temperaturze 190°C.Studzenie
Po zakończeniu pieczenia, pozostaw chleb w wyłączonym piekarniku na kilka minut. Następnie delikatnie podważ go przy brzegach – powinien łatwo wyskoczyć z formy.
Propozycja podania
- Najlepszy jeszcze lekko ciepły – z masłem, miodem lub domową konfiturą.
- Idealny do kanapek dla dzieci – miękki, delikatny i łatwo się kroi.
- Można podać z zupą krem lub pastą warzywną na śniadanie.
Wartości odżywcze
- Wartość energetyczna: ok. 240 kcal / 100 g
- Białko: 7 g / 100 g
- Tłuszcze: 3 g / 100 g
- Węglowodany: 47 g / 100 g