Czas przygotowania
- Przygotowanie: 25 minut
- Pieczenie: około 50 minut
Składniki
Ciasto:
- mąka pszenna tortowa: 240 g (1,5 szklanki)
- jajka (duże): 3 sztuki (195 g po rozbiciu)
- banany (dojrzałe): 3 sztuki (350 g pulpy)
- cukier trzcinowy lub biały: 130 g
- olej roślinny: 100 ml
- czekolada gorzka 64%: 80 g
- kakao: 25 g (3 niepełne łyżki)
- proszek do pieczenia: 1 płaska łyżeczka
- soda oczyszczona: 1 płaska łyżeczka
- sól: 1/3 płaskiej łyżeczki
Dodatkowo:
- banan (mały): 1 sztuka
- dropsy czekoladowe lub siekana czekolada deserowa: 35 g
Potrzebne akcesoria
- Miski (minimum 2)
- Mikser
- Rózga kuchenna lub trzepaczka
- Szpatułka lub drewniana łyżka
- Forma typu keksówka (min. 12 x 25 cm)
- Papier do pieczenia lub bułka tarta do wysmarowania formy
- Piekarnik
- Patyczek do szaszłyków
- Kratka do studzenia ciasta
Przepis krok po kroku
Wymieszaj suche składniki
W jednej misce połącz: 240 g mąki, 25 g kakao, 1 łyżeczkę proszku do pieczenia, 1 łyżeczkę sody oczyszczonej oraz 1/3 łyżeczki soli. Użyj rózgi kuchennej, aby równomiernie rozprowadzić składniki.Ubij jajka z cukrem i dodaj olej
W osobnym naczyniu połącz 3 jajka z 130 g cukru i ubijaj mikserem na wysokich obrotach przez ok. 10 minut, aż masa stanie się jasna i puszysta. Następnie wlej 100 ml oleju i jeszcze chwilę miksuj.Dodaj banany i czekoladę
Do ubitej masy dodaj 350 g rozgniecionych bananów oraz 80 g posiekanej gorzkiej czekolady. Wymieszaj delikatnie szpatułką.Połącz z suchymi składnikami
Wsyp do miski wcześniej przygotowaną mieszankę suchych składników. Całość dokładnie, lecz delikatnie wymieszaj szpatułką lub drewnianą łyżką, tylko do połączenia składników.Przygotuj formę i przelej ciasto
Keksówkę (min. 12 x 25 cm) wysmaruj olejem i oprósz bułką tartą lub wyłóż papierem do pieczenia. Przelej do niej gotowe ciasto i wyrównaj powierzchnię.Dodaj dekorację z banana i czekolady
Na wierzchu ciasta ułóż plasterki 1 małego banana oraz posyp 35 g dropsów czekoladowych lub siekanej czekolady deserowej.Pieczenie
Wstaw formę do nagrzanego piekarnika (175°C, góra-dół) na środkową półkę. Piecz przez około 50 minut. Po 45 minutach sprawdź patyczkiem – jeśli po wyjęciu jest suchy, ciasto jest gotowe. Po upieczeniu uchyl drzwiczki piekarnika na kilka minut, następnie wyjmij ciasto i ostudź na kratce.
Propozycja podania
- Najlepiej smakuje po całkowitym ostudzeniu.
- Świetnie komponuje się z filiżanką kawy lub herbaty.
- Można posmarować cienką warstwą masła orzechowego lub serka kremowego.
- Przechowywać w papierze śniadaniowym i zamkniętym pojemniku – zachowuje świeżość przez kilka dni.
Wartości odżywcze
- Wartość energetyczna: 322 kcal / 100 g
- Węglowodany: 43 g / 100 g
- w tym cukry: 21 g / 100 g
- Białko: 6 g / 100 g
- Tłuszcze: 14 g / 100 g