Czas przygotowania
- Przygotowanie: 1 godzina
- Chłodzenie: 30 minut
Składniki
- świeże ogórki: 300 g
- jogurt naturalny lub kefir: 500 ml
- ziemniaki (średnie): 4 sztuki (do 400 g)
- czosnek (mały ząbek): do 5 g
- jajka (ugotowane na twardo): 4 sztuki
- sól: 1 płaska łyżeczka
- pieprz: szczypta
- szczypiorek lub koperek: do dekoracji
Potrzebne akcesoria
- Duży garnek (do gotowania ziemniaków i jajek)
- Tarka (drobne lub grube oczka)
- Praska do czosnku
- Duża miska
- Nóż i deska do krojenia
- Łyżka do mieszania
- Lodówka
Przepis krok po kroku
Przygotowanie składników
- Umyj ogórki. Jeśli są młode i jędrne, nie musisz ich obierać – wystarczy odciąć końce. W przypadku starszych obierz ze skórki.
- Obierz ziemniaki i ugotuj je w lekko osolonej wodzie do miękkości. Po ugotowaniu odstaw do ostudzenia.
- Ugotuj jajka na twardo (ok. 8–10 minut od zagotowania). Obierz i pozostaw do przestudzenia.
Przygotowanie chłodnika
- W dużej misce zetrzyj ogórki na tarce – możesz użyć drobnych lub większych oczek, zależnie od preferencji.
- Dodaj do nich przeciśnięty przez praskę mały ząbek czosnku, płaską łyżeczkę soli i szczyptę pieprzu.
- Wlej 500 ml jogurtu naturalnego lub kefiru (najlepiej kremowego, ale nie gęstego).
- Dokładnie wymieszaj wszystkie składniki i wstaw miskę do lodówki na minimum 30 minut, by chłodnik się dobrze schłodził.
Podanie
- Pokrój ostudzone ziemniaki w kostkę (lub zostaw w całości, jeśli wolisz podać osobno).
- Na talerze wyłóż porcję ziemniaków, zalej chłodnikiem.
- Każdą porcję udekoruj połówką jajka na twardo.
- Posyp posiekanym koperkiem lub szczypiorkiem według uznania.
Propozycja podania
- Podawaj dobrze schłodzony, najlepiej zaraz po wyjęciu z lodówki.
- Ziemniaki możesz polać roztopionym masłem z koperkiem, jeśli podajesz je osobno.
- Świetnie smakuje z dodatkiem kilku plasterków rzodkiewki lub odrobiną soku z cytryny dla wyrazistszego smaku.
Wartości odżywcze
- Wartość energetyczna: 80 kcal / 100 g
- Dieta: bezglutenowa, wegetariańska
- Całkowita ilość dania: ok. 1300 g