Czas przygotowania
- Przygotowanie: 25 minut
- Chłodzenie: minimum 4 godziny (najlepiej przez noc)
Składniki
Spód i warstwy
- herbatniki maślane: ok. 250 g
- rurki waflowe o ulubionym smaku: 1 opakowanie (ok. 150 g)
Masa kremowa
- śmietanka kremówka 30% lub 36%: 500 ml
- serek mascarpone: 250 g
- cukier puder: 3 łyżki
- cukier wanilinowy: 1 łyżka
Dodatki
- czekolada mleczna lub deserowa: 50 g (do starcia na wierzch)
- opcjonalnie: kakao do oprószenia
Potrzebne akcesoria
- Prostokątna forma do ciasta: ok. 24×24 cm
- Miska do ubijania
- Mikser ręczny lub planetarny
- Łopatka silikonowa
- Tarka do czekolady
- Folia spożywcza lub pokrywka do przykrycia formy
- Lodówka
Przepis krok po kroku
Przygotuj formę
Wyłóż dno formy papierem do pieczenia lub cienką warstwą folii spożywczej. Ułóż pierwszą warstwę herbatników, docinając je w razie potrzeby, by pokryć całe dno.Ubij krem
W dużej misce ubij 500 ml kremówki z cukrem pudrem i cukrem wanilinowym na sztywno. Następnie dodaj 250 g mascarpone i miksuj krótko, tylko do połączenia składników. Masa powinna być gładka i puszysta.Ułóż rurki waflowe
Na warstwie herbatników ułóż rurki waflowe w równych odstępach – w całości, jedna obok drugiej. Można użyć smakowych rurek (np. z nadzieniem kakaowym lub orzechowym).Nałóż masę
Połowę przygotowanej masy kremowej rozsmaruj na rurkach, wyrównując powierzchnię. Następnie ponownie ułóż warstwę herbatników i rozprowadź resztę kremu.Zakończ i udekoruj
Wierzch posyp startą czekoladą (ok. 50 g), można również oprószyć odrobiną kakao dla dekoracyjnego efektu.Chłodzenie
Przykryj formę folią spożywczą lub pokrywką i wstaw do lodówki na minimum 4 godziny, a najlepiej na całą noc, aby ciasto dobrze stężało i herbatniki zmiękły.
Propozycja podania
- Podawaj dobrze schłodzone, pokrojone w kostki lub prostokąty.
- Idealnie komponuje się z filiżanką kawy lub herbaty.
- Można udekorować dodatkową porcją bitej śmietany lub listkami mięty.
Wartości odżywcze
- Wartość energetyczna: 325 kcal / 100 g
- Białko: 4,5 g / 100 g
- Tłuszcze: 22 g / 100 g
- Węglowodany: 26 g / 100 g