Przepis na ciasteczka maślane

Czas przygotowania

• Przygotowanie: 30 minut
• Pieczenie: 15 minut

Składniki

• mąka pszenna: 2 szklanki (320 g)
• skrobia ziemniaczana: 2 czubate łyżki (50 g)
• masło: 200 g (kostka)
• żółtka jajek: 4 sztuki (średnie)
• cukier puder: pół szklanki (około 100 g)
• ekstrakt z wanilii: kilka kropel
• marmolada lub gęsty dżem: 100 g

Potrzebne akcesoria

• Mikser
• Miska do miksowania
• Łyżka lub szpatułka
• Papier do pieczenia
• Blaszka do pieczenia
• Rękaw cukierniczy (np. z tylką Wilton 1M) lub jednorazowy worek
• Piekarnik z funkcją góra/dół
• Krata do studzenia wypieków

Przepis krok po kroku

1. Przygotuj składniki
   Wyjmij masło oraz jajka z lodówki odpowiednio wcześniej, by osiągnęły temperaturę pokojową. Pokrój masło w kostkę, by szybciej zmiękło.

2. Ubij masło
   Umieść miękkie masło w misce i miksuj przez kilka minut, aż stanie się jasne i puszyste.

3. Dodaj cukier puder
   Stopniowo dodawaj cukier puder po jednej łyżce, cały czas ubijając. Ucieraj przez około 5 minut, aż masa będzie gładka.

4. Dodaj żółtka i wanilię
   Oddziel białka od żółtek. Do masy maślanej dodawaj po jednym żółtku, miksując po każdym dodaniu. Wlej kilka kropel ekstraktu z wanilii.

5. Dodaj suche składniki
   Wsyp mąkę pszenną oraz skrobię ziemniaczaną. Najpierw wymieszaj całość łyżką lub szpatułką, następnie miksuj na niskich obrotach do połączenia składników. Ciasto będzie dość gęste.

6. Formuj ciasteczka
   Przełóż ciasto do rękawa cukierniczego z końcówką w kształcie gwiazdki lub wytnij otwór w jednorazowym worku. Na blachę wyłożoną papierem do pieczenia wyciskaj ciasteczka o średnicy 3–4 cm.

7. Dodaj marmoladę
   Na środek każdego ciasteczka nałóż odrobinę marmolady lub dżemu. Możesz użyć rękawa cukierniczego lub pokroić marmoladę na małe kostki i powciskać w środek ciastek.

8. Pieczenie
   Wstaw blachę z ciastkami do piekarnika nagrzanego do 180°C (góra/dół). Piecz na środkowej półce przez około 15 minut, aż się zarumienią.

9. Studzenie
   Po upieczeniu przełóż ciasteczka na kratkę i pozostaw do ostygnięcia.

Propozycja podania

• Podawaj jako słodką przekąskę do kawy lub herbaty.
• Doskonale sprawdzą się jako domowy upominek – zapakowane w celofan z wstążką.
• Można je przechowywać w szczelnym pojemniku przez kilka dni.

Wartości odżywcze

• Wartość energetyczna: 35 kcal / 1 ciastko
• Dieta: wegetariańska
• Liczba porcji: 105 ciastek