Czas przygotowania
- Przygotowanie ciasta: 15 minut
- Chłodzenie: 1 godzina
- Pieczenie: 20 minut
- Dodatkowe studzenie w piekarniku: 5 minut
Składniki
- mąka gryczana: 1 szklanka (ok. 180 g)
- mleko kokosowe (z puszki): 130 g
- cukier palmowy (lub inny): 0,5 szklanki
- masło: 100 g
- kakao: 30 g (2 czubate łyżki)
- proszek do pieczenia: 1 łyżeczka
Potrzebne akcesoria
- 1 duża miska
- rondel lub mikrofalówka (do roztopienia masła)
- łyżka do mieszania
- folia spożywcza
- blacha do pieczenia
- papier do pieczenia
- piekarnik
Przepis krok po kroku
Przesiej składniki suche
Do dużej miski przesiej mąkę gryczaną, kakao, proszek do pieczenia oraz dodaj cukier palmowy. Wymieszaj całość.Roztop masło
Masło rozpuść w rondelku na niewielkiej mocy, w kąpieli wodnej lub w mikrofalówce ustawionej na niską moc.Połącz składniki
Do miski z suchymi produktami wlej roztopione masło oraz mleko kokosowe. Mieszaj łyżką do uzyskania gęstej, jednolitej masy.Schłodź ciasto
Przykryj miskę folią spożywczą i wstaw do lodówki na co najmniej 1 godzinę. Dłuższe chłodzenie ułatwi formowanie ciasteczek.Uformuj ciasteczka
Rozgrzej piekarnik do 190°C. Blachę wyłóż papierem do pieczenia. Z ciasta formuj kulki wielkości małych orzechów włoskich i układaj je na blasze w odstępach około 3 cm.Pieczenie
Piecz przez 20 minut w rozgrzanym piekarniku. Po wyłączeniu piekarnika pozostaw ciasteczka w środku jeszcze przez 5 minut, a następnie wystudź.
Propozycja podania
- Doskonale smakują po całkowitym wystudzeniu.
- Można je lekko oprószyć cukrem pudrem tuż przed podaniem.
- Świetne jako przekąska do kawy lub herbaty.
Wartości odżywcze
- Porcja: 1 ciastko (z 25 sztuk)
- Wartość energetyczna: ok. 90 kcal / sztuka
- Białko: ok. 1 g / sztuka
- Tłuszcz: ok. 5 g / sztuka
- Węglowodany: ok. 10 g / sztuka