Czas przygotowania
- Przygotowanie: 40 minut
- Chłodzenie w lodówce: 4 godziny
Składniki
Kawowy poncz
- cappuccino w proszku (np. waniliowe): 6 łyżek (ok. 60 g)
- gorąca woda (ok. 80°C): 1,5 szklanki (ok. 375 ml)
- kawa rozpuszczalna (opcjonalnie): 1 łyżeczka
Krem waniliowy cappuccino
- serek waniliowy homogenizowany: 1 kg
- mleko w proszku: 0,5 szklanki (ok. 140 g)
- żelatyna: 4 płaskie łyżki (do 40 g)
- wrzątek: 3/4 szklanki (ok. 190 ml)
- poncz kawowy (z powyższych składników): 0,5 szklanki
Pozostałe składniki
- biszkopty podłużne typu „long fingers”: 1 opakowanie (140 g)
- biszkopty okrągłe: 1 opakowanie (120 g)
- kakao, kawa zbożowa lub czekolada w proszku: 1 łyżka (do posypania)
Potrzebne akcesoria
- Prostokątna forma do ciasta 24 × 34 cm (z odpinanymi bokami)
- Papier do pieczenia
- Miska do przygotowania ponczu
- Duża miska do kremu
- Blender ręczny (typu żyrafa)
- Łyżka i łyżeczka
- Folia spożywcza do przykrycia
- Sitko do oprószenia kakao
Przepis krok po kroku
Przygotuj poncz kawowy
Do miski wsyp 6 łyżek cappuccino i (opcjonalnie) 1 łyżeczkę kawy rozpuszczalnej. Zalej 1,5 szklanki gorącej wody (ok. 80°C). Mieszaj do całkowitego rozpuszczenia. Odstaw do przestudzenia.Wyłóż formę i przygotuj spód
Formę 24 × 34 cm wyłóż papierem do pieczenia (boki można posmarować masłem, by papier lepiej przylegał). Na dno ułóż biszkopty podłużne. Każdy z nich delikatnie polej ponczem (łyżka po łyżce), uważając, by nie przemoczyć.Rozpuść żelatynę
Do szklanki wrzątku (ok. 190 ml) wsyp 4 płaskie łyżki żelatyny. Mieszaj energicznie, aż do całkowitego rozpuszczenia. Odstaw do lekkiego przestudzenia.Przygotuj krem waniliowy cappuccino
W dużej misce umieść 1 kg serka waniliowego. Dodaj 0,5 szklanki mleka w proszku oraz 0,5 szklanki ponczu kawowego. Zmiksuj na gładko blenderem ręcznym. Dolej rozpuszczoną żelatynę i ponownie dokładnie zmiksuj.Wyłóż masę na biszkopty
Gdy masa zacznie gęstnieć (jak budyń), natychmiast rozprowadź ją równomiernie na nasączonym spodzie.Ułóż górną warstwę biszkoptów
Na wierzchu ułóż okrągłe biszkopty i każdy polej pozostałym ponczem (po łyżeczce na biszkopt).Schłodź ciasto
Przykryj formę luźno folią i wstaw do lodówki na minimum 4 godziny, aż masa stężeje.Oprósz kakao i podawaj
Bezpośrednio przed podaniem oprósz ciasto kakao, czekoladą w proszku lub kawą inką.
Propozycja podania
- Podawaj dobrze schłodzone, najlepiej po minimum 4 godzinach w lodówce.
- Oprósz świeżo ciemnym kakao lub czekoladą w proszku tuż przed serwowaniem.
- Doskonałe jako deser do popołudniowej kawy lub na specjalne okazje.
Wartości odżywcze
- Wartość energetyczna: 165 kcal / 100 g
- Węglowodany: 21 g / 100 g
- w tym cukry: 15 g / 100 g
- Białko: 8 g / 100 g
- Tłuszcze: 5 g / 100 g