Czas przygotowania
- Przygotowanie: 15 minut
- Pieczenie: 55 minut
Składniki
- mąka pszenna (tortowa lub uniwersalna): 320 g (2 szklanki)
- olej roślinny: 230 ml (niecała szklanka)
- mleko: 250 ml (1 szklanka)
- cukier drobny: 180 g (niecałe 3/4 szklanki)
- jajka (małe): 2 szt. (łącznie 100 g po rozbiciu)
- budyń czekoladowy bez cukru: 45 g (1 opakowanie)
- kakao: 25 g (4 płaskie łyżki)
- soda oczyszczona: 1 płaska łyżeczka
- proszek do pieczenia: 1 płaska łyżeczka
- sól: 1/3 płaskiej łyżeczki
- świeże maliny: do 500 g (użyto 480 g)
- płatki migdałowe (opcjonalnie): 30–50 g
Potrzebne akcesoria
- Forma do pieczenia 20 × 30 cm
- Papier do pieczenia
- Łyżka lub szpatułka
- Miska
- Rózga kuchenna (opcjonalnie)
- Piekarnik z opcją grzania góra/dół
- Drewniany patyczek do sprawdzania wypieczenia
- Kratka do studzenia ciasta
Przepis krok po kroku
Przygotuj składniki
Wyjmij jajka i mleko z lodówki, aby osiągnęły temperaturę pokojową. Nagrzej piekarnik do 175°C (góra/dół). Jeśli używasz termoobiegu, zmniejsz temperaturę o 10–15°C.Połącz składniki suche
W dużej misce wymieszaj: 320 g mąki pszennej, 180 g cukru, 45 g budyniu czekoladowego, 25 g kakao, po 1 płaskiej łyżeczce sody i proszku do pieczenia oraz 1/3 łyżeczki soli. Użyj rózgi kuchennej, aby równomiernie rozprowadzić składniki.Dodaj składniki mokre
Do mieszanki wsyp 2 jajka, wlej 250 ml mleka oraz 230 ml oleju roślinnego. Całość dokładnie wymieszaj łyżką lub szpatułką, aż do uzyskania gładkiego ciasta.Przygotuj formę
Dno formy 20 × 30 cm wyłóż papierem do pieczenia. Boki posmaruj tłuszczem i ewentualnie oprósz bułką tartą lub mąką.Wlej ciasto i dodaj owoce
Gotowe ciasto przelej do formy. Delikatnie powtykaj w nie 480 g świeżych malin. Jeśli używasz owoców mrożonych, rozmroź je i osusz – nie używaj więcej niż 350 g.Dodaj płatki migdałowe (opcjonalnie)
Posyp wierzch ciasta 30–50 g płatków migdałowych lub zastąp je 30 g posiekanej czekolady. Możesz też pominąć ten krok.Pieczenie
Wstaw formę do nagrzanego piekarnika (półka niżej niż środkowa). Piecz przez około 55 minut. Po 45 minutach sprawdź patyczkiem – jeśli wyjdzie suchy, ciasto jest gotowe.Studzenie
Po upieczeniu uchyl drzwi piekarnika na 10 minut, następnie wyjmij ciasto i ostudź je na kratce.
Propozycja podania
- Ciasto można jeść jeszcze ciepłe lub po całkowitym ostudzeniu.
- Przed podaniem posyp cukrem pudrem.
- Przechowuj zawinięte w papier i folię w temperaturze pokojowej do 2–3 dni, lub dłużej w lodówce.
- Możesz polać lukrem cytrynowym lub pomarańczowym – przygotuj go z 3 łyżek soku i 8–10 łyżek cukru pudru, rozcierając do uzyskania gładkiej konsystencji.
Wartości odżywcze
- Wartość energetyczna: 313 kcal / 100 g
- Węglowodany: 35 g / 100 g
- w tym cukry: 14 g / 100 g
- Białko: 5 g / 100 g
- Tłuszcze: 17 g / 100 g