Czas przygotowania
- Przygotowanie: 30 minut
- Pieczenie: 50 minut
Składniki
- mąka pszenna tortowa: 300 g (niecałe 2 szklanki)
- gorzka czekolada (min. 60%): 200 g (2 tabliczki)
- masło: 250 g (cała kostka + 1/4 kostki)
- jajka (średnie, w temp. pokojowej): 5 szt.
- cukier: 250 g (ok. 1 szklanka)
- mleko: 250 ml (1 szklanka)
- kakao: 30 g (ok. 3 łyżki)
- proszek do pieczenia: 1 łyżeczka
- soda oczyszczona: 1 łyżeczka
- polewa czekoladowa: do dekoracji
Potrzebne akcesoria
- Tortownica o średnicy 25 cm lub forma 24×24 cm
- Miska (duża i mała)
- Rondelek lub mały garnek
- Trzepaczka ręczna lub mikser
- Łyżka do mieszania
- Papier do pieczenia
- Patyczek drewniany do sprawdzania wypieczenia
- Kratka do studzenia
Przepis krok po kroku
Wymieszaj suche składniki
W mniejszej misce połącz: 300 g mąki, 30 g kakao, 1 łyżeczkę proszku do pieczenia oraz 1 łyżeczkę sody oczyszczonej. Wymieszaj dokładnie trzepaczką lub łyżką.Rozpuść masło w mleku
W rondelku podgrzej 250 ml mleka z 250 g masła na małym ogniu. Masło powinno się całkowicie rozpuścić, ale nie doprowadzaj do wrzenia.Dodaj czekoladę
Zdejmij rondelek z ognia i dodaj do niego pokruszoną gorzką czekoladę (200 g). Mieszaj aż do całkowitego rozpuszczenia.Ostudź mieszankę
Odstaw roztopione masło z czekoladą na kilka minut do przestudzenia. Mieszaj co jakiś czas.Ubij jajka z cukrem
W dużej misce ubij 5 jajek z 250 g cukru mikserem na wysokich obrotach przez minimum 4 minuty, aż masa stanie się jasna i puszysta.Połącz z masą czekoladową
Do ubitych jajek wlej cienką strużką przestudzoną masę czekoladową, mieszając na najniższych obrotach miksera lub trzepaczką.Dodaj suche składniki
Wsyp przygotowaną wcześniej mieszankę suchych składników i delikatnie wymieszaj całość trzepaczką, aż powstanie jednolite, gęste ciasto.Przygotuj formę i przelej ciasto
Dno tortownicy wyłóż papierem do pieczenia, boki natłuść i wyłóż paskami papieru. Gotowe ciasto przelej do formy.Pieczenie
Wstaw do piekarnika nagrzanego do 175°C (góra-dół), na środkową półkę. Piecz przez 50 minut. Po 45 minutach sprawdź patyczkiem – jeśli po wyjęciu jest suchy, ciasto jest gotowe.Studzenie i polewa
Po upieczeniu uchyl drzwiczki piekarnika na 10 minut, następnie wyjmij ciasto, zdejmij obręcz i przestudź na kratce. Po ostudzeniu udekoruj polewą czekoladową.
Propozycja podania
- Podawaj w temperaturze pokojowej, z bitą śmietaną, lodami waniliowymi lub owocami.
- Idealne na urodziny, święta i inne okazje.
- Można przekroić i przełożyć ulubionym kremem, tworząc tort.
Wartości odżywcze
- Wartość energetyczna: 416 kcal / 100 g
- Węglowodany: 44 g / 100 g
- w tym cukry: 28 g
- Białko: 6 g / 100 g
- Tłuszcze: 24 g / 100 g