Czas przygotowania
- Przygotowanie: 30 minut
- Chłodzenie: 4 godziny
Składniki
Biała masa
- biała czekolada: 100 g (1 tabliczka)
- śmietanka 36%: 150 ml
- jogurt grecki: 200 g
- proso lub ryż ekspandowany (dmuchany): 1 szklanka
- żelatyna: 1 łyżka
- wrzątek: 50 ml
Pierzynka z mango
- dojrzałe mango: 1 szt.
- jogurt grecki: 200 g
- żelatyna: 1 łyżeczka
- wrzątek: 50 ml
Potrzebne akcesoria
- Tortownica z obręczą (najlepiej z ceramicznym spodem)
- Papier do pieczenia (opcjonalnie)
- Mały rondelek
- Miska
- Blender ręczny
- Mikser
- Łyżka
- Nóż i deska do krojenia
Przepis krok po kroku
Rozpuść żelatynę do białej masy
Wsyp 1 łyżkę żelatyny do 50 ml wrzątku i mieszaj aż do całkowitego rozpuszczenia. Odstaw do przestudzenia.Przygotuj formę
Jeśli używasz tortownicy z metalowym dnem, wyłóż je papierem do pieczenia. Zapnij obręcz.Rozpuść białą czekoladę
Do rondelka wlej 150 ml śmietanki 36% i podgrzej (nie doprowadzaj do wrzenia). Dodaj pokruszoną tabliczkę białej czekolady (100 g) i mieszaj, aż się rozpuści.Połącz składniki białej masy
W misce umieść 200 g jogurtu greckiego. Miksując, powoli wlewaj ciepłą masę czekoladową oraz rozpuszczoną żelatynę. Na końcu wmieszaj delikatnie szklankę prosa ekspandowanego.Wylej masę do formy
Gotową białą masę przelej do przygotowanej tortownicy. Wstaw do lodówki, aby lekko stężała (można odczekać ok. 30 minut).Przygotuj pierzynkę z mango
Rozpuść 1 łyżeczkę żelatyny w 50 ml wrzątku, mieszając do całkowitego rozpuszczenia. Obierz 1 mango, oddziel miąższ i zmiksuj z 200 g jogurtu greckiego na gładką masę. Cienką strużką wlej rozpuszczoną żelatynę, mieszając całość łyżką.Złóż ciasto
Gdy biała masa w tortownicy lekko stężeje, wylej na nią pierzynkę z mango. Wstaw z powrotem do lodówki na minimum 4 godziny, aż całość dobrze się zetnie.
Propozycja podania
- Podawaj dobrze schłodzone, bezpośrednio po wyjęciu z lodówki.
- Świetnie komponuje się z listkami mięty lub cienkimi plasterkami mango jako dekoracją.
- Idealne jako lekki deser na letnie dni.
Wartości odżywcze
- Wartość energetyczna: ok. 220 kcal / 100 g
- Białko: 6 g / 100 g
- Tłuszcze: 12 g / 100 g
- Węglowodany: 20 g / 100 g