Czas przygotowania
- Przygotowanie ciasta: 30 minut
- Pieczenie: 30–35 minut
- Przygotowanie kremu: 20 minut
Składniki
Ciasto
- mąka pszenna tortowa: 250 g (ok. 1,5 szklanki)
- olej roślinny: 180 ml (ok. 3/4 szklanki)
- jajka: 4 duże lub 5 małych
- marchewka (grubo starta): 300 g (ok. 3 szklanki)
- mus jabłkowy niesłodzony: 120 g (ok. 1/3 szklanki)
- cukier trzcinowy: 150 g (ok. 0,5 szklanki)
- cukier biały: 100 g (ok. 1/3 szklanki)
- proszek do pieczenia: 2 łyżeczki (płaskie)
- soda oczyszczona: 1 łyżeczka (płaska)
- ekstrakt z wanilii: 1 łyżeczka
- przyprawy: 1,5 łyżeczki cynamonu, 0,5 łyżeczki imbiru, 0,5 łyżeczki soli, 1/4 łyżeczki gałki muszkatołowej
Krem
- serek Philadelphia lub mascarpone: 250 g
- masło (miękkie): 150 g (3/4 kostki)
- cukier puder: 150 g
- ekstrakt z wanilii lub pasta waniliowa: 1 łyżeczka
- orzechy włoskie (do dekoracji): kilka sztuk
Potrzebne akcesoria
- Blacha do pieczenia 35 x 25 cm lub 2 tortownice po 22 cm średnicy
- Papier do pieczenia
- Miska do ciasta
- Miska do kremu
- Mikser ręczny lub planetarny
- Tarka o grubych oczkach
- Szpatułka
- Łyżka
- Nóż
- Patyczek do sprawdzania wypieczenia
- Rękawica kuchenna
Przepis krok po kroku
Przygotuj suche składniki
Przesiej do miski 250 g mąki, dodaj 2 łyżeczki proszku do pieczenia, 1 łyżeczkę sody oczyszczonej, 0,5 łyżeczki soli, 1,5 łyżeczki cynamonu, 0,5 łyżeczki imbiru i 1/4 łyżeczki gałki muszkatołowej. Wymieszaj całość trzepaczką.Zetrzyj marchewkę
Obierz i zetrzyj 300 g marchewki na grubych oczkach. Jeśli jest bardzo soczysta, delikatnie odciśnij nadmiar soku.Połącz mokre składniki
Do dużej miski włóż startą marchewkę. Dodaj 4 duże lub 5 małych jajek, wsyp 150 g cukru trzcinowego i 100 g cukru białego. Wlej 180 ml oleju oraz 120 g musu jabłkowego. Dopraw 1 łyżeczką ekstraktu z wanilii. Wymieszaj wszystko dokładnie łyżką lub szpatułką.Dodaj składniki suche
Wsyp do mokrej masy wcześniej przygotowaną mieszankę suchych składników. Wymieszaj do połączenia – ciasto będzie dość rzadkie.Przygotuj formę
Wyłóż dno formy 35 x 25 cm papierem do pieczenia, boki posmaruj cienką warstwą oleju. Przelej ciasto do formy.Pieczenie
Wstaw do piekarnika nagrzanego do 175°C (góra/dół) lub 160°C (termoobieg). Piecz na środkowej półce przez 30–35 minut, do suchego patyczka. Po upieczeniu lekko uchyl drzwiczki i przestudź ciasto w piekarniku przez 10 minut, następnie wyjmij.Przygotuj krem
Ubij mikserem 250 g serka z miękkim 150 g masła. Gdy masa się połączy, dodaj 150 g cukru pudru i 1 łyżeczkę ekstraktu z wanilii. Miksuj do uzyskania puszystego kremu.Złożenie ciasta
Przestudzone ciasto przekrój na dwa równe blaty. Na pierwszy blat wyłóż połowę kremu, przykryj drugim i rozsmaruj resztę kremu na wierzchu.Dekoracja
Wierzch udekoruj pokruszonymi orzechami włoskimi.
Propozycja podania
- Podawaj w formie prostokątnych kostek z dekoracją z orzechów.
- Idealne na uroczystości rodzinne, jako tort marchewkowy.
- Doskonałe do kawy lub herbaty, zarówno na zimno, jak i lekko podgrzane.
Wartości odżywcze
- Wartość energetyczna: 380 kcal / 100 g
- Węglowodany: 37 g / 100 g
- w tym cukry: 25 g / 100 g
- Białko: 4 g / 100 g
- Tłuszcze: 24 g / 100 g