Czas przygotowania
- Przygotowanie: 1 godzina
- Chłodzenie: 3 godziny
Składniki
Biszkopt
- jajka (średnie): 4 sztuki
- drobny cukier: 1/4 szklanki (70 g)
- mąka pszenna tortowa: 3/4 szklanki (120 g)
- proszek do pieczenia: 1 łyżeczka
- olej roślinny: 4 łyżki
Masa śmietanowa
- śmietanka 36%: 200 ml
- cukier: 2 łyżki
- żelatyna: 2 łyżki (nie czubate)
- wrzątek: 1/4 szklanki
Galaretka z truskawkami
- galaretka truskawkowa: 2 opakowania
- wrzątek: 800 ml
- truskawki: 500 g
Potrzebne akcesoria
- Blaszka o wymiarach 20×30 cm lub tortownica do 26 cm
- Miska szklana (do rozpuszczenia galaretki)
- Mikser (do ubijania śmietanki)
- Szpatułka lub łyżka (do mieszania)
- Garnek lub rondel (opcjonalnie – do podgrzania żelatyny)
- Lodówka
Przepis krok po kroku
Upiecz biszkopt
Ubij jajka z cukrem na puszystą masę. Dodaj mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia oraz olej. Wymieszaj delikatnie. Przelej do formy i piecz do suchego patyczka. Po upieczeniu wystudź biszkopt.Przygotuj galaretkę
Wsyp 2 opakowania galaretki truskawkowej do dużej miski. Zalej 800 ml wrzątku i dokładnie wymieszaj do rozpuszczenia. Odstaw do przestudzenia – galaretka powinna zacząć tężeć (może przypominać kisiel).Zrób masę śmietanową
Żelatynę zalej 1/4 szklanki wrzątku i mieszaj do rozpuszczenia (można delikatnie podgrzać, ale nie gotować). Śmietankę 36% dobrze schłodzoną ubij z cukrem na sztywno. Cienką strużką wlej ostudzoną żelatynę, cały czas delikatnie mieszając.Złóż ciasto
Włóż wystudzony biszkopt z powrotem do formy, odwracając go spodem do góry (dla równej powierzchni). Rozprowadź masę śmietanową i wyrównaj. Wstaw do lodówki na 30 minut, aż masa stężeje.Dodaj owoce i galaretkę
Na stężałą masę śmietanową wyłóż umyte, odszypułkowane i pokrojone truskawki. Zalej tężejącą galaretką. Wstaw do lodówki na minimum 2 godziny, aż całość dobrze zastygnie.
Propozycja podania
- Podawaj schłodzone, pokrojone w równe porcje.
- Świetnie komponuje się z filiżanką kawy lub herbaty.
- Idealne na letnie przyjęcia, urodziny lub jako lekki deser po obiedzie.
Wartości odżywcze
- Wartość energetyczna: 130 kcal / 100 g
- Węglowodany: 16 g / 100 g
- w tym cukry: 11 g / 100 g
- Białko: 3 g / 100 g
- Tłuszcze: 6 g / 100 g