Czas przygotowania
- Przygotowanie: 20 minut
- Pieczenie: 50 minut
Składniki
- twarde gruszki: 1 kg (po obraniu ok. 800 g)
- mąka pszenna (np. tortowa): 300 g (2 niepełne szklanki)
- jajka (średnie): 4 szt.
- cukier drobny: 150 g (ponad ½ szklanki)
- olej roślinny (np. rzepakowy): 180 g (¾ szklanki)
- proszek do pieczenia: 2 łyżeczki
- świeży imbir (starty): 1 łyżka (można zastąpić imbirem w proszku)
- cynamon: 1 łyżka
Potrzebne akcesoria
- Forma do pieczenia: prostokątna 18×27 cm lub tortownica Ø 24 cm
- Papier do pieczenia
- Mikser (ręczny lub planetarny)
- Duża miska
- Szeroka miska (do gruszek)
- Tarka (drobne oczka, do imbiru)
- Łyżka lub szpatułka
- Piekarnik
Przepis krok po kroku
Przygotuj gruszki
Obierz gruszki, usuń gniazda nasienne i pokrój owoce na ćwiartki lub kawałki długości ok. 4 cm. Umieść je w szerokiej misce, dodaj 1 łyżkę cynamonu i 1 łyżkę świeżo startego imbiru. Całość dokładnie wymieszaj.Ubij jajka z cukrem
Do dużej miski wbij 4 jajka, dodaj 150 g cukru i miksuj na najwyższych obrotach przez co najmniej 2 minuty, aż masa stanie się jasna i puszysta.Dodaj olej
Do ubitej masy jajecznej cienką strużką wlewaj 180 g oleju roślinnego, miksując tylko krótko na niskich obrotach.Dodaj suche składniki
W osobnej misce wymieszaj 300 g mąki pszennej i 2 łyżeczki proszku do pieczenia. Dodaj do masy jajecznej i delikatnie wymieszaj łyżką lub szpatułką do połączenia składników.Przygotuj formę
Dno formy wyłóż papierem do pieczenia. Boki i środek posmaruj resztką oleju. Wlej ciasto do formy i wyrównaj powierzchnię.Dodaj gruszki
Na wierzchu ciasta równomiernie rozłóż przygotowane wcześniej gruszki. Można je lekko wcisnąć w masę.Pieczenie
Wstaw formę do piekarnika nagrzanego do 180°C (góra-dół) na środkową półkę. Piecz przez 45–50 minut, aż patyczek wbity w środek ciasta będzie suchy.Studzenie
Po upieczeniu uchyl drzwiczki piekarnika i pozostaw ciasto na 10 minut. Następnie wyjmij z piekarnika i pozostaw do całkowitego ostudzenia.
Propozycja podania
- Podawaj na ciepło lub w temperaturze pokojowej.
- Opcjonalnie oprósz cukrem pudrem tuż przed podaniem.
- Świetnie smakuje z kleksem bitej śmietany, jogurtem naturalnym lub gałką lodów waniliowych.
Wartości odżywcze
- Wartość energetyczna: 278 kcal / 100 g
- Węglowodany: 34 g / 100 g (w tym cukry: 16 g)
- Białko: 4 g / 100 g
- Tłuszcze: 14 g / 100 g