Czas przygotowania
- Przygotowanie: 40 minut
- Pieczenie: 45 minut
Składniki
- mąka pszenna tortowa: 3 szklanki (do 500 g)
- jajka (średnie lub większe): 5 sztuk (ok. 310 g)
- masło: 1 kostka (200 g)
- jogurt naturalny: ok. ½ szklanki (do 160 g)
- cukier: ok. ½ szklanki (do 140 g)
- proszek do pieczenia: 2 łyżeczki
- jabłka (twardsze odmiany): 700–800 g (ok. 4 średnie owoce)
Potrzebne akcesoria
- Forma prostokątna 18×27 cm lub tortownica 23–24 cm
- Papier do pieczenia
- Mikser (najlepiej z dużą mocą)
- Dwie miski (duża i średnia)
- Łyżka lub szpatułka
- Nóż i deska do krojenia
- Piekarnik z funkcją góra/dół
- Drewniany patyczek do sprawdzania stopnia wypieczenia
- Kratka do studzenia
Przepis krok po kroku
Przygotowanie składników
- Wyjmij z lodówki jajka i jogurt, by osiągnęły temperaturę pokojową.
- Roztop masło (np. w mikrofalówce) i odstaw do przestudzenia.
- Obierz jabłka, usuń gniazda nasienne i pokrój owoce na ósemki.
Przygotowanie formy
- Dno formy wyłóż papierem do pieczenia.
- Boki wysmaruj resztką masła lub wyłóż paskami papieru.
Wymieszanie suchych składników
- W misce połącz mąkę (do 500 g) z proszkiem do pieczenia i szczyptą soli.
Ucieranie masy jajecznej
- W dużej misce ubij jajka z cukrem na jasną, puszystą masę (ok. 5–10 minut).
- Opcjonalnie dodaj cukier wanilinowy lub esencję waniliową.
Dodawanie mokrych składników
- Do ubitej masy wlej przestudzone masło i miksuj krótko na niskich obrotach.
- Dodaj jogurt, a następnie wsyp mieszankę mączną.
- Delikatnie wmieszaj wszystko łyżką lub szpatułką, nie miksuj zbyt długo.
Przygotowanie ciasta do pieczenia
- Przełóż ciasto do formy, wyrównaj wierzch.
- Na wierzchu ułóż kawałki jabłek, lekko je wciskając.
- (Opcjonalnie) Posyp wierzch cynamonem z cukrem lub posmaruj syropem.
Pieczenie
- Wstaw formę do piekarnika nagrzanego do 180°C (góra/dół), środkowa półka.
- Piecz przez ok. 45 minut.
- Po 35–40 minutach sprawdź patyczkiem, czy ciasto jest gotowe – powinien wyjść suchy.
Studzenie
- Po upieczeniu uchyl drzwiczki piekarnika na 10 minut.
- Następnie wyjmij ciasto, zdejmij boki formy i przestudź na kratce.
Propozycja podania
- Najlepiej smakuje bez dodatków, ale można oprószyć cukrem pudrem lub polać lukrem.
- Świetne do kawy lub herbaty.
- Przechowuj w papierze śniadaniowym i torbie foliowej w szafce – do 3 dni.
Wartości odżywcze
- Wartość energetyczna: 300 kcal / 100 g
- Dieta: wegetariańska