Czas przygotowania
- Przygotowanie: 30 minut
- Pieczenie: 45 minut
Składniki
- mąka pszenna (pełna szklanka): ok. 180 g
- kisiel cytrynowy z cukrem: 3 torebki po 77 g (łącznie ok. 230 g)
lub kisiel bez cukru: ok. 150 g + dodatkowo 2 łyżki cukru - proszek do pieczenia: 2 łyżeczki
- masło: 1 kostka (200 g)
- jajka: 5 średnich
- cukier drobny: pół szklanki (ok. 100 g)
Potrzebne akcesoria
- Blaszka do pieczenia 18×28 cm
- Papier do pieczenia
- Duża miska (do mieszania suchych składników)
- Szklana lub metalowa miska (do ubijania białek)
- Rondelek (do rozpuszczenia masła)
- Mikser (do ubijania piany)
- Łyżka (do mieszania ciasta)
- Tarka (do starcia skórki cytrusowej)
- Sitko (do oprószenia cukrem pudrem)
- Piekarnik
Przepis krok po kroku
Przygotowanie składników
- Wyjmij jajka z lodówki na minimum godzinę przed rozpoczęciem pieczenia.
- Rozgrzej piekarnik do 180°C (góra-dół).
Wymieszaj suche składniki
- Do dużej miski przesiej mąkę, proszek do pieczenia oraz proszek kisielowy (z cukrem lub bez).
Rozpuść masło
- W rondelku rozpuść 200 g masła, aż będzie ciepłe (ale nie gorące).
Ubij pianę z białek
- Oddziel żółtka od białek.
- Białka przełóż do szklanej lub metalowej miski i ubijaj mikserem na sztywno.
- Po chwili zacznij stopniowo dodawać cukier – po jednej łyżce, miksując po każdej przez około minutę.
Połącz składniki
- Do suchych składników dodaj ciepłe masło oraz żółtka. Wymieszaj dokładnie łyżką.
- Dodaj część ubitej piany i delikatnie wymieszaj.
- Następnie dodaj resztę piany i krótko wymieszaj – tylko do połączenia składników, by nie stracić puszystości.
Przygotuj formę i piecz
- Wyłóż dno formy papierem do pieczenia i natłuść boki resztką masła.
- Przełóż ciasto do formy i wyrównaj powierzchnię.
- Piecz przez 40–45 minut w temperaturze 180°C, do tzw. suchego patyczka.
Studzenie
- Po upieczeniu uchyl drzwiczki piekarnika i pozostaw ciasto w środku na 15 minut.
- Następnie wyjmij i wystudź całkowicie.
Propozycja podania
- Przed podaniem oprósz ciasto cukrem pudrem.
- Dla świeżego aromatu zetrzyj na wierzch skórkę z cytryny, limonki i pomarańczy.
- Ciasto najlepiej smakuje w temperaturze pokojowej – idealne do popołudniowej herbaty.
Wartości odżywcze
- Wartość energetyczna: ok. 310 kcal / 100 g
- Białko: 5 g / 100 g
- Tłuszcze: 17 g / 100 g
- Węglowodany: 35 g / 100 g