Czas przygotowania
- Przygotowanie: 25 minut
- Pieczenie: 45 minut
Składniki
Ciasto czekoladowe z powidłami
- mąka pszenna: 3 szklanki (420 g)
- jajka (średnie): 3 sztuki
- mleko: 1,5 szklanki (ok. 400 ml)
- cukier: pół szklanki
- masło: 150 g
- gorzka czekolada: 1 tabliczka (100 g)
- proszek do pieczenia: 2 płaskie łyżeczki
- soda oczyszczona: 1 płaska łyżeczka
- powidła śliwkowe lub konfitura: do 250 g
Polewa czekoladowa
- śmietanka 30%: 50 ml
- gorzka czekolada: pół tabliczki (50 g)
- mleczna czekolada: pół tabliczki (50 g)
Potrzebne akcesoria
- Forma do pieczenia o wymiarach 20×30 cm
- Papier do pieczenia
- Rondelek (mały)
- Dwie miski: większa i średnia
- Mikser
- Sitko do przesiewania mąki
- Łyżka
- Nóż do siekania czekolady (opcjonalnie)
- Patyczek do sprawdzenia stopnia wypieczenia
Przepis krok po kroku
Rozpuść masło i czekoladę
W małym rondelku podgrzej mleko z masłem. Gdy się zagotuje, zdejmij z ognia i dodaj pokruszoną tabliczkę gorzkiej czekolady. Mieszaj do całkowitego rozpuszczenia. Odstaw do przestudzenia – najlepiej przelej do szklanego naczynia, by przyspieszyć chłodzenie.Przygotuj suche składniki
Do dużej miski przesiej mąkę, proszek do pieczenia i sodę. Wlej przestudzony krem czekoladowy i miksuj krótko – masa będzie dość gęsta.Ubij jajka z cukrem
W osobnej misce ubij jajka z cukrem na jasną, puszystą masę. Dodaj kilka łyżek do masy czekoladowej i miksuj chwilę na najniższych obrotach. Następnie wlewaj stopniowo resztę masy jajecznej, cały czas mieszając.Przygotuj formę
Dno formy 20×30 cm wyłóż papierem do pieczenia. Boki natłuść resztką masła i obsyp bułką tartą. Przelej gotowe ciasto do formy.Dodaj powidła
Na wierzchu ciasta rozłóż równomiernie powidła śliwkowe – nakładaj je łyżką, porcja po porcji.Pieczenie
Wstaw formę do piekarnika nagrzanego do 170°C (góra-dół). Piecz przez około 45 minut, aż patyczek wbity w środek wyjdzie suchy. Po upieczeniu uchyl lekko drzwiczki piekarnika i pozostaw ciasto na 20 minut. Następnie wyjmij, zdejmij obręcz i pozostaw do całkowitego przestudzenia.Przygotuj polewę
W małym rondelku podgrzej śmietankę 30%, aż będzie gorąca (nie gotuj). Dodaj posiekaną gorzką i mleczną czekoladę. Mieszaj do uzyskania gładkiej, jednolitej polewy.Wykończenie
Przestudzone ciasto polej przygotowaną polewą czekoladową. Gotowe!
Propozycja podania
- Doskonale smakuje w temperaturze pokojowej, udekorowane dodatkową porcją powideł lub kleksem bitej śmietany.
- Idealne jako deser do kawy lub herbaty.
- Można podać z gałką lodów waniliowych dla kontrastu temperatur i smaków.
Wartości odżywcze
- Wartość energetyczna: ok. 320 kcal / 100 g
- Białko: 5 g / 100 g
- Tłuszcze: 16 g / 100 g
- Węglowodany: 38 g / 100 g