Przepis na ciasto z truskawkami

Czas przygotowania

• Przygotowanie: 20 minut
• Pieczenie: do 50 minut

Składniki

• mąka pszenna tortowa: 2 szklanki (320 g)
• masło prawdziwe: 200 g (1 kostka)
• jajka średnie: 5 szt.
• cukier: ok. 3/4 szklanki (170 g)
• proszek do pieczenia: 2 łyżeczki
• truskawki świeże: 800 g

Potrzebne akcesoria

• forma do pieczenia 24 x 24 cm lub tortownica 24–25 cm
• papier do pieczenia
• mikser
• miska (szklana lub metalowa)
• rondel lub mikrofalówka (do roztopienia masła)
• szpatułka silikonowa lub drewniana łyżka
• ręcznik papierowy
• kratka do studzenia
• patyczek drewniany (do testu suchości)
• sitko (opcjonalnie, do oprószenia cukrem pudrem)

Przepis krok po kroku

1. Rozgrzej piekarnik
   Rozpocznij od nagrzania piekarnika do 180°C (opcja góra/dół). Jeśli używasz termoobiegu, ustaw 170°C.

2. Ubij jajka z cukrem
   Do miski wsyp 170 g cukru i wbij 5 jajek. Ubijaj na wysokich obrotach miksera, aż powstanie jasna, puszysta masa, a cukier całkowicie się rozpuści.

3. Dodaj roztopione masło
   Roztop 200 g masła w rondelku, mikrofalówce lub kąpieli wodnej. Przestudź je. Wlewaj cienką strużką do ubitych jajek, cały czas miksując na wysokich obrotach.

4. Dodaj suche składniki
   Do masy wsyp 320 g mąki pszennej i 2 łyżeczki proszku do pieczenia. Delikatnie wymieszaj całość szpatułką lub drewnianą łyżką, aż składniki się połączą.

5. Przygotuj formę
   Formę 24 x 24 cm wyłóż papierem do pieczenia. Boki natłuść lekko masłem lub olejem i oprósz bułką tartą.

6. Wlej ciasto
   Gotową masę przelej do formy i wyrównaj powierzchnię.

7. Ułóż truskawki
   Umyj i osusz 800 g truskawek, usuń szypułki. Układaj owoce na cieście – najpierw pojedynczo, potem warstwowo. Nie wciskaj ich w ciasto – same się zatopią podczas pieczenia.

8. Pieczenie
   Wstaw formę na środkową półkę piekarnika. Piecz przez do 50 minut. Po 40–45 minutach sprawdź patyczkiem – jeśli po wyjęciu jest suchy, ciasto jest gotowe.

9. Studzenie
   Po upieczeniu uchyl lekko drzwiczki piekarnika na 10 minut, następnie otwórz do połowy. Wyjmij ciasto i pozostaw do przestudzenia na kratce.

10. Dekoracja (opcjonalnie)
    Po wystudzeniu oprósz ciasto delikatnie cukrem pudrem.

Propozycja podania

• Najlepiej smakuje lekko przestudzone, posypane cukrem pudrem.
• Można serwować z bitą śmietaną, gałką lodów lub świeżymi listkami mięty.
• Idealne jako deser do kawy lub herbaty.

Wartości odżywcze

Na 100 g ciasta:

• Wartość energetyczna: 286 kcal
• Węglowodany: 35 g
  • w tym cukry: 16 g
• Białko: 5 g
• Tłuszcze: 14 g