Czas przygotowania
- Przygotowanie: 25 minut
- Pieczenie: 45 minut
Składniki
- mąka pszenna tortowa: 2 szklanki (320 g)
- masło: 200 g (1 kostka)
- jajka: 5 średnich sztuk
- cukier: około 3/4 szklanki (170 g)
- proszek do pieczenia: 2 łyżeczki
- kakao: 1 łyżka
- woda: 2 łyżki
- wiśnie (przed drylowaniem): 800 g
Potrzebne akcesoria
- Forma do pieczenia: blacha 24×24 cm lub tortownica 24–25 cm
- Mikser (najlepiej ręczny lub planetarny)
- Miska do mieszania
- Szpatułka silikonowa lub drewniana łyżka
- Patyczek drewniany (do sprawdzenia wypieczenia)
- Kratka do studzenia
- Rondelek lub mikrofalówka (do roztopienia masła)
- Sitko (opcjonalnie do oprószenia cukrem pudrem)
Przepis krok po kroku
Przygotuj wiśnie i piekarnik
Umyj wiśnie pod zimną wodą i dokładnie wydryluj. Włącz piekarnik i nagrzej go do 180°C (góra/dół).Ubij jajka z cukrem
W misie miksera umieść 5 jajek i 170 g cukru. Ubijaj na wysokich obrotach przez kilka minut, aż powstanie puszysta, jasna masa i cukier całkowicie się rozpuści.Roztop masło
Kostkę masła (200 g) roztop w rondelku, mikrofalówce lub kąpieli wodnej. Odstaw do przestudzenia – nie może być gorące.Dodaj masło do masy jajecznej
Wlej przestudzone masło cienką strużką do ubitej masy jajecznej, cały czas miksując. Po dodaniu całego tłuszczu wyłącz mikser.Dodaj suche składniki
W osobnej misce połącz 2 szklanki mąki (320 g) i 2 łyżeczki proszku do pieczenia. Dodaj do masy jajecznej i delikatnie wymieszaj szpatułką do uzyskania jednolitego ciasta.Przygotuj formę i przelej część ciasta
Formę wysmaruj masłem i obsyp bułką tartą. Wlej do niej połowę jasnego ciasta.Dodaj kakao do reszty ciasta
Do pozostałej masy dodaj 1 łyżkę kakao i 2 łyżki wody. Wymieszaj, a następnie wyłóż na jasne ciasto w formie. Możesz lekko przemieszać warstwy patyczkiem, tworząc marmurkowy efekt.Wyłóż wiśnie
Na wierzch ciasta równomiernie rozłóż wcześniej wydrylowane wiśnie. Możesz dodać również sok, który się zebrał – ciasto i tak pięknie wyrośnie.Pieczenie
Wstaw formę na środkową półkę nagrzanego piekarnika. Piecz przez około 45 minut. Po 40 minutach sprawdź patyczkiem – jeśli wychodzi suchy, ciasto jest gotowe.Studzenie
Po upieczeniu uchyl lekko drzwiczki piekarnika na 10 minut (np. blokując je rękawicą kuchenną). Następnie otwórz je szerzej, po chwili wyjmij formę, wyjmij ciasto i przełóż je na kratkę do całkowitego wystudzenia.
Propozycja podania
- Po całkowitym ostudzeniu oprósz wierzch ciasta cukrem pudrem.
- Idealnie smakuje z zimnym mlekiem lub kubkiem gorącej kawy.
- Dzięki dużej ilości owoców ciasto długo zachowuje świeżość i wilgotność.
Wartości odżywcze
Na 100 g gotowego ciasta:
- Wartość energetyczna: 256 kcal
- Węglowodany: 32 g
- w tym cukry: 15 g
- Białko: 5 g
- Tłuszcze: 12 g