Czas przygotowania
- Przygotowanie: 25 minut
- Grillowanie: 20 minut
Składniki
Grillowana cukinia
- cukinia okrągła: 3 sztuki (ok. 1 kg)
- oliwa z oliwek: 4 łyżki
- sól: 1 płaska łyżeczka
- zioła prowansalskie lub śródziemnomorskie: 2 łyżki
Grillowany ser
- ser halloumi: 400 g
- oliwa z oliwek: 2 łyżki
- słodka papryka: szczypta
Dodatki
- pomidorki koktajlowe: 200 g
- świeża bazylia: garść listków
- świeżo mielony pieprz: do smaku
Potrzebne akcesoria
- Grill (węglowy, gazowy lub elektryczny)
- Szczypce do grilla
- Ostry nóż
- Deska do krojenia
- Pędzelek kuchenny (opcjonalnie)
- Deski do serwowania lub talerze
Przepis krok po kroku
Przygotuj cukinię
- Umyj dokładnie cukinie, odetnij końcówki.
- Pokrój każdą w plastry o grubości do 1 cm.
- Skrop oliwą (4 łyżki), posyp solą (1 płaska łyżeczka) i ziołami (2 łyżki).
- Wetrzyj przyprawy i oliwę w każdy plasterek, aby był równomiernie pokryty.
Grilluj cukinię
- Rozgrzej grill do ok. 220°C.
- Układaj plasterki bezpośrednio na ruszcie.
- Grilluj przez ok. 5 minut z jednej strony, następnie przewróć i piecz jeszcze 4 minuty z drugiej strony.
- Obserwuj i zmieniaj pozycję plasterków, aby uniknąć przypalenia.
Przygotuj ser halloumi
- Pokrój ser na 20 cienkich plastrów.
- Skrop 2 łyżkami oliwy, oprósz szczyptą słodkiej papryki.
Grilluj ser
- Umieść plastry sera na średnio rozgrzanym grillu (180–200°C).
- Grilluj po ok. 3 minuty z każdej strony, aż się zarumienią.
- Zachowaj ostrożność przy obracaniu – ser może się kruszyć.
Złóż porcje
- Na każdej porcji ułóż plasterek grillowanej cukinii.
- Dodaj duży listek bazylii.
- Na wierzchu ułóż plasterek halloumi.
- Udekoruj ćwiartkami pomidorków i posyp świeżo mielonym pieprzem.
- Opcjonalnie przed podaniem skrop oliwą z oliwek.
Propozycja podania
- Podawaj na deskach do pizzy lub małych talerzach jako przystawkę.
- Idealne na letnie grillowanie – danie smakuje zarówno na ciepło, jak i po przestudzeniu.
- Można przygotować wcześniej i zaserwować w gotowych porcjach.
Wartości odżywcze
- Wartość energetyczna: 139 kcal / 100 g
- Węglowodany: 3 g / 100 g
- w tym cukry: 2 g
- Białko: 7 g / 100 g
- Tłuszcze: 11 g / 100 g