Czas przygotowania
- Przygotowanie: 20 minut
- Gotowanie: 1 godzina
Składniki
- mięso (np. wołowe, wieprzowe lub drobiowe): 500 g
- boczek wędzony: 100 g
- kiełbasa: 150 g
- ziemniaki: 400 g
- cebula: 1 duża sztuka
- czosnek: 2 ząbki
- papryka czerwona: 1 sztuka
- marchew: 1 sztuka
- przecier pomidorowy: 2 łyżki
- liść laurowy: 2 sztuki
- ziele angielskie: 3–4 ziarna
- sól, pieprz, papryka słodka i ostra: do smaku
- olej lub smalec: 1–2 łyżki
- woda: ok. 500 ml
Potrzebne akcesoria
- Duży garnek z pokrywką (min. 4 litry)
- Deska do krojenia
- Ostry nóż
- Łyżka drewniana lub silikonowa
- Tarka (opcjonalnie, do marchewki)
- Miarka lub szklanka do odmierzania wody
Przepis krok po kroku
Przygotuj składniki
Mięso pokrój w większą kostkę. Boczek i kiełbasę pokrój w plasterki lub kostkę. Ziemniaki obierz i pokrój w kostkę. Cebulę drobno posiekaj, czosnek przeciśnij przez praskę. Paprykę pokrój w paski, marchewkę zetrzyj na tarce lub pokrój w cienkie półplasterki.Podsmaż mięso i dodatki
W dużym garnku rozgrzej 1–2 łyżki tłuszczu. Wrzuć mięso i obsmaż na rumiano. Dodaj boczek i kiełbasę, smaż przez kilka minut. Dorzuć cebulę i czosnek, smaż do zeszklenia.Dodaj warzywa i przyprawy
Do garnka dodaj marchew, paprykę i ziemniaki. Wsyp przyprawy: sól, pieprz, paprykę słodką i ostrą. Dorzuć liście laurowe i ziele angielskie. Wymieszaj całość.Dodaj przecier i wodę
Wlej około 500 ml wody, dodaj 2 łyżki przecieru pomidorowego. Zamieszaj i przykryj garnek pokrywką.Gotuj danie jednogarnkowe
Gotuj na małym ogniu przez około 45–60 minut, aż mięso będzie miękkie, a ziemniaki ugotowane. W razie potrzeby dolej trochę wody.Dopraw i podawaj
Na koniec dopraw danie do smaku. Odstaw na kilka minut, by smaki się połączyły.
Propozycja podania
- Danie podawaj gorące, najlepiej prosto z garnka.
- Możesz zjeść je solo lub z kromką świeżego chleba.
- Świetnie smakuje również na drugi dzień po odgrzaniu.
Wartości odżywcze
- Wartość energetyczna: ok. 180 kcal / 100 g
- Białko: 12 g / 100 g
- Tłuszcze: 10 g / 100 g
- Węglowodany: 12 g / 100 g