Czas przygotowania
- Przygotowanie: 10 minut
Składniki
Pasta z makreli i jajek
- wędzona makrela: ok. 300 g
- jajka: 2 sztuki
- śmietana lekka lub jogurt naturalny: 1 łyżka
- pieprz (biały lub zielony): szczypta
Dodatki (opcjonalne)
- szczypiorek: do posypania
- pomidor: kilka plasterków
- pieczywo ciemne: wedle uznania
Potrzebne akcesoria
- Mały garnek (do gotowania jajek)
- Miska do mieszania
- Widelec
- Nóż
- Deska do krojenia
Przepis krok po kroku
Przygotuj makrelę
Otwórz rybę i dokładnie oczyść z ości. Wybieraj świeżą, jędrną makrelę – powinna być błyszcząca i nie przesuszona, zwłaszcza w okolicach głowy. Unikaj ryby z mazistym wnętrzem.Ugotuj jajka
Włóż jajka do garnka z zimną wodą i gotuj na twardo. Po ugotowaniu przelej zimną wodą, obierz ze skorupki i przekrój wzdłuż.Oddziel żółtka od białek
Wyjmij żółtka i przełóż do miski. Białka posiekaj drobno na kawałki o wielkości około 2–3 mm.Połącz składniki
Do miski z żółtkami dodaj oczyszczoną makrelę, posiekane białka oraz 1 łyżkę śmietany lub jogurtu. Dopraw szczyptą pieprzu (biały lub zielony).Wymieszaj pastę
Delikatnie rozgnieć składniki widelcem i wymieszaj. Pasta powinna być jednolita, ale nie całkowicie gładka – niech zachowa nieco struktury.
Propozycja podania
- Podawaj na ciemnym pieczywie, udekorowane świeżym szczypiorkiem i plasterkami pomidora.
- Idealna jako lekka kolacja, przekąska lub dodatek do krakersów.
- Świetnie sprawdzi się również jako smarowidło do pieczywa dla dzieci.
Wartości odżywcze
- Dieta: bezglutenowa
- Liczba porcji: 2
- Wartość energetyczna (szacunkowa): ok. 220–250 kcal / porcja
- Bogata w: białko, kwasy omega-3, witaminy z grupy B
- Niska zawartość: węglowodanów