Czas przygotowania
- Przygotowanie: 12 godzin (w tym czas namaczania orzechów)
Składniki
- orzechy laskowe (bez łupinek): 100 g
- konfitura wiśniowa: 2 łyżki
- gęste mleko kokosowe: 200 g
- kakao (niesłodzone): 4 łyżki
- cukier puder: 1 łyżka
- sól: szczypta
- mleko w proszku (opcjonalnie): 3–6 łyżek (dla łagodniejszego smaku)
Potrzebne akcesoria
- piekarnik
- papier do pieczenia
- szklane naczynie lub słoik (do łuskania orzechów)
- miska
- blender ręczny lub kielichowy
- łyżka
- czysty słoik do przechowywania
Przepis krok po kroku
Upraż orzechy
Rozgrzej piekarnik do 150°C (góra-dół). Orzechy laskowe rozsyp na papierze do pieczenia i praż przez 25 minut, aż staną się aromatyczne i lekko przyrumienione.Usuń skórki
Po wystudzeniu przełóż orzechy do szklanego naczynia i pocieraj dłońmi, by pozbyć się suchych skórek. Możesz też wsypać je do słoika i delikatnie potrząsać. Pozostałe łuski usuń palcami.Namocz orzechy
Przełóż orzechy do miski, zalej wodą i odstaw na całą noc (ok. 8–10 godzin).Zblenduj orzechy
Odlej wodę, a namoczone orzechy zblenduj na gładką, jednolitą masę przy użyciu blendera ręcznego lub kielichowego.Dodaj konfiturę
Do zmiksowanych orzechów dodaj 2 łyżki konfitury wiśniowej i ponownie zmiksuj do połączenia składników.Wzbogać masę
Dodaj 200 g gęstego mleka kokosowego, 4 łyżki kakao, szczyptę soli oraz 1 łyżkę cukru pudru. Całość dokładnie zblenduj do uzyskania kremowej konsystencji.Dostosuj smak (opcjonalnie)
Dla łagodniejszego, bardziej mlecznego smaku możesz dodać 3–6 łyżek mleka w proszku i dokładnie wymieszać.Przełóż do słoika
Gotowy krem przełóż do czystego słoika. Przechowuj w lodówce do 10 dni.
Propozycja podania
- Doskonały jako smarowidło do pieczywa, dodatek do naleśników, gofrów czy owoców.
- Świetnie sprawdza się także jako samodzielna przekąska – prosto ze słoika.
Wartości odżywcze
- Przepis bezglutenowy i wegetariański
- Wysoka zawartość tłuszczów roślinnych z orzechów laskowych
- Zawiera naturalne kakao i mleko kokosowe – źródło błonnika i zdrowych tłuszczów
- Opcjonalne mleko w proszku zwiększa zawartość białka i wapnia
(Wartości orientacyjne – zależne od dokładnych składników i porcji)