Czas przygotowania
- Marynowanie: 1 dzień
- Przygotowanie i pieczenie: ok. 45 minut
- Pieczenie: 30 minut
Składniki
- dorady patroszone: 4 sztuki
- czosnek: 1 średnia główka
- szczypiorek: ½ pęczka
- koperek: ½ pęczka
- sól: ½ łyżeczki
- pieprz: ½ łyżeczki
- oliwa: 4 łyżki
- bazylia: opcjonalnie, do dekoracji
Potrzebne akcesoria
- nóż kuchenny (ostry)
- praska do czosnku
- deska do krojenia
- miseczka do przygotowania marynaty
- ręczniki papierowe
- folia aluminiowa
- naczynie żaroodporne
- piekarnik
Przepis krok po kroku
Przygotuj ryby
Umyj dorady, usuń łuski i ponownie opłucz. Osusz dokładnie ręcznikiem papierowym. Skórę każdej ryby natnij ostrym nożem ukośnie w kilku miejscach.Zrób marynatę
Obierz czosnek i przeciśnij przez praskę. Posiekaj szczypiorek oraz koperek. W miseczce połącz czosnek, zioła, oliwę, sól i pieprz, tworząc aromatyczną pastę.Zamarynuj ryby
Natrzyj dorady przygotowaną mieszanką z każdej strony, również w środku. Czosnek wciśnij w nacięcia w skórze. Każdą rybę zawiń szczelnie w folię aluminiową i odłóż do lodówki na całą noc.Przygotuj do pieczenia
Na około godzinę przed pieczeniem wyjmij ryby z lodówki, aby osiągnęły temperaturę pokojową. Rozwiń je z folii i ułóż w naczyniu żaroodpornym, układając obok siebie.Upiecz dorady
Rozgrzej piekarnik do 190°C. Wstaw naczynie z rybami na środkową półkę i piecz przez 30 minut, aż dorady będą rumiane i soczyste.
Propozycja podania
- Podawaj gorące, udekorowane świeżą bazylią.
- Świetnie komponują się z domowymi frytkami.
- Dla urozmaicenia można dodać pieczone jabłka z miodem i rodzynkami jako słodki akcent.
Wartości odżywcze
- Danie bezglutenowe
- Wysoka zawartość białka
- Niska zawartość węglowodanów (bez dodatków skrobiowych)
- Zawiera zdrowe tłuszcze z oliwy i ryb
Wartości odżywcze mogą się różnić w zależności od wielkości ryb i dodatków.