Czas przygotowania
- Przygotowanie: 30 minut
Składniki
- fasolka szparagowa żółta: 600 g
- ser feta: 200 g
- kukurydza konserwowa: 250 g
- ogórki świeże lub małosolne (opcjonalnie): 200 g
- masło lub kostka roślinna do pieczenia: 40 g
- bułka tarta: 20 g
- koperek świeży, posiekany: garść
Potrzebne akcesoria
- Garnek do gotowania fasolki
- Sitko do odcedzenia
- Patelnia do prażenia bułki
- Drewniana łyżka
- Miska lub salaterka do mieszania składników
- Nóż i deska do krojenia
Przepis krok po kroku
Ugotuj fasolkę
- Fasolkę szparagową dokładnie opłucz, odetnij końcówki, a następnie ugotuj w osolonej wodzie do miękkości – około 10 minut. Po ugotowaniu odcedź i odstaw do przestygnięcia.
Przygotuj bułkę tartą z masłem
- Na suchej patelni upraż 20 g bułki tartej, mieszając co chwilę drewnianą łyżką, aż uzyska złoty kolor.
- Dodaj 40 g masła (pokrojonego na kawałki), roztop i dokładnie wymieszaj z bułką.
Połącz fasolkę z bułką i masłem
- Przestudzoną fasolkę pokrój na mniejsze kawałki (minimum na pół).
- Przełóż do miski, dodaj przygotowaną bułkę z masłem i delikatnie wszystko wymieszaj.
Dodaj pozostałe składniki
- Do fasolki dodaj pokruszoną fetę (200 g).
- Dodaj 250 g odsączonej kukurydzy konserwowej.
- Wsyp garść posiekanego świeżego koperku.
- Wymieszaj wszystkie składniki delikatnie.
Opcjonalnie dodaj ogórki
- Jeśli danie będzie spożywane od razu, możesz dodać 200 g świeżych lub małosolnych ogórków, pokrojonych w plasterki.
Propozycja podania
- Najlepiej serwować na ciepło, zaraz po przygotowaniu.
- Doskonale sprawdzi się jako samodzielne danie, dodatek do obiadu lub przekąska na grilla.
- Można wzbogacić smak odrobiną jogurtu naturalnego lub kwaśnej śmietany (10–12%) oraz świeżo mielonym pieprzem.
Wartości odżywcze
W 100 g dania:
- Wartość energetyczna: 106 kcal
- Węglowodany: 9 g
- w tym cukry: 4 g
- Białko: 4 g
- Tłuszcze: 6 g