Czas przygotowania
- Przygotowanie: 20 minut
- Gotowanie: 10 minut
Składniki
Fasolka szparagowa
- zielona lub żółta fasolka szparagowa: 1 kg
- woda: 2,5 litra
- sól: 1 łyżka
Zasmażka maślana
- bułka tarta: 50 g (pół szklanki)
- masło: 100 g (pół kostki)
Potrzebne akcesoria
- Duży garnek z pokrywką
- Durszlak
- Mały nożyk
- Patelnia
- Drewniana łyżka
- Salaterka lub półmisek
Przepis krok po kroku
Przygotuj fasolkę
Umyj dokładnie fasolkę w durszlaku pod zimną wodą. Odetnij oba końce każdego strączka przy pomocy małego nożyka. Staraj się nie usuwać zbyt dużo, by zapobiec dostawaniu się wody do wnętrza strączków.Zagotuj wodę
Umieść oczyszczoną fasolkę w dużym garnku. Wlej 2,5 litra zimnej wody. Przykryj garnek i ustaw wysoką moc palnika.Gotuj fasolkę
Gdy woda zacznie wrzeć, dodaj łyżkę soli i zmniejsz ogień. Gotuj pod przykrywką do miękkości:- fasolka żółta: 5–12 minut
- fasolka zielona: 8–18 minut
Po kilku minutach spróbuj jedną sztukę, aby sprawdzić stopień miękkości.
Zatrzymaj gotowanie
Gdy fasolka będzie ugotowana, odcedź ją w durszlaku i przelej krótko zimną wodą, aby zatrzymać proces gotowania.Przygotuj zasmażkę
Na suchą patelnię wsyp pół szklanki bułki tartej. Praż na średnim ogniu, mieszając drewnianą łyżką, aż lekko się zarumieni. Dodaj pokrojone na kawałki masło i mieszaj do całkowitego rozpuszczenia i połączenia składników.Połącz składniki
Gotową zasmażkę przełóż do salaterki z fasolką i delikatnie wymieszaj, by masło z bułką równomiernie oblepiło strączki.
Propozycja podania
- Fasolka szparagowa z bułką tartą to klasyczny dodatek do obiadu – idealna do kotletów, jajek sadzonych lub młodych ziemniaków.
- Podawaj na ciepło, bezpośrednio po przygotowaniu.
- Można również serwować samodzielnie jako lekkie danie warzywne.
Wartości odżywcze
- Wartość energetyczna: 103 kcal / 100 g
- Węglowodany: 8 g / 100 g
- w tym cukry: 3 g / 100 g
- Białko: 2 g / 100 g
- Tłuszcze: 7 g / 100 g
(Uwaga: wartości odżywcze podane dla fasolki z masłem i bułką tartą)