Czas przygotowania
- Przygotowanie: 1 godzina 30 minut
Składniki
- mąka pszenna tortowa: 300 g (niecałe 2 szklanki)
- twaróg śmietankowy lub mielony: 150 g
- jajka (małe lub średnie): 3 sztuki (ok. 150 g po rozbiciu)
- mleko lekko ciepłe: 250 ml (1 szklanka)
- cukier puder: 30 g (ok. 3 płaskie łyżki)
- olej roślinny: 2 łyżki
- proszek do pieczenia: 1 łyżeczka
Do podania (opcjonalnie):
- cukier puder
- świeże owoce (np. maliny, truskawki, banany)
- dżem lub konfitura
- bita śmietana
- krem czekoladowy
- cynamon
Potrzebne akcesoria
- Gofrownica (najlepiej o mocy min. 1000 W)
- Dwie duże miski (szklana lub metalowa + większa do ciasta)
- Mikser lub blender ręczny (żyrafa)
- Szpatułka silikonowa
- Chocha lub duża łyżka stołowa
- Kratka do studzenia wypieków
- Łyżeczka, miarka, widelec
Przepis krok po kroku
Przygotuj składniki
Wyjmij wcześniej z lodówki jajka, mleko i twaróg. Mleko lekko podgrzej. Twaróg powinien być gęsty – najlepiej śmietankowy z kostki lub dokładnie ugnieciony widelcem.Wymieszaj suche składniki
Do dużej miski wsyp 300 g mąki i 1 łyżeczkę proszku do pieczenia. Wymieszaj dokładnie.Oddziel białka od żółtek
Białka umieść w czystej misce, a żółtka dodaj do mąki.Dodaj składniki mokre
Do miski z mąką i żółtkami wlej 250 ml mleka, 2 łyżki oleju oraz dodaj 150 g twarogu.Zrób ciasto
Całość miksuj na niskich obrotach mikserem lub blenderem ręcznym, aż powstanie gęste, jednolite ciasto.Ubij białka
Do białek dodaj szczyptę soli. Ubijaj mikserem, zaczynając od niskich obrotów. Gdy piana zacznie sztywnieć, dodawaj stopniowo 3 łyżki cukru pudru, ubijając po każdej przez 10–20 sekund. Powinna powstać lekka, ale sztywna piana.Połącz ciasto z pianą
Delikatnie wmieszaj pianę z białek do gęstego ciasta za pomocą szpatułki. Mieszaj tylko do połączenia składników. Konsystencja powinna przypominać ciepły budyń. W razie potrzeby dodaj odrobinę mleka lub oleju.Rozgrzej gofrownicę
Nagrzej gofrownicę do maksymalnej mocy. Płytki delikatnie posmaruj olejem (tylko przed pierwszym pieczeniem).Wlej ciasto i piecz
Nakładaj porcje ciasta chochlą na rozgrzaną gofrownicę. Piecz przez ok. 4 minuty, nie otwierając urządzenia w trakcie. Czas pieczenia może się różnić w zależności od modelu.Studzenie
Gotowe gofry przekładaj na kratkę do studzenia, by pozostały chrupiące.
Propozycja podania
- Podawaj na ciepło z ulubionymi dodatkami: cukrem pudrem, świeżymi owocami, dżemem, bitą śmietaną lub kremem czekoladowym.
- Aby zachować chrupkość, odkładaj gofry na kratkę, nie na talerz.
- Dodatki nakładaj tuż przed podaniem – zapobiega to zmiękczeniu ciasta.
Wartości odżywcze
- Wartość energetyczna: 330 kcal / 100 g
- Węglowodany: 47 g / 100 g
- w tym cukry: 8 g / 100 g
- Białko: 13 g / 100 g
- Tłuszcze: 10 g / 100 g