Czas przygotowania
- Przygotowanie: 25 minut
Składniki
- grubsze kromki ulubionego pieczywa: 2 sztuki (ok. 100 g)
- oliwa do smażenia: 1 łyżka
- jajka (na półtwardo lub sadzone): 2 sztuki (ok. 110 g)
- Mozzarella di Bufala lub serek wiejski: 120 g
- świeży szczypiorek: 2 łyżki
- oliwa extra vergine do polania: 1 łyżka
- płatki chili: szczypta
Potrzebne akcesoria
- patelnia
- garnek do gotowania jajek
- miska z zimną wodą i kostkami lodu
- nóż kuchenny
- deska do krojenia
- łyżka
- płaska szpatułka
Przepis krok po kroku
Przygotuj grzanki
- Pokrój pieczywo na grubsze kromki (ok. 1,5 cm).
- Rozgrzej patelnię na średnim ogniu, wlej 1 łyżkę oliwy.
- Połóż kromki na patelni i smaż do zarumienienia z jednej strony.
- Przewróć grzanki i smaż z drugiej strony, dociskając je lekko szpatułką.
- Smaż do uzyskania złocistego koloru i chrupkości.
Ugotuj jajka
- W garnku zagotuj wodę, włóż do niej jajka i gotuj przez 5,5–6 minut (na półtwardo).
- Po ugotowaniu przełóż jajka do miski z lodowatą wodą na ok. 5 minut.
- Obstukaj delikatnie skorupki i obierz jajka, a następnie przekrój każde na pół.
Przygotuj oliwę z chili
- Wymieszaj szczyptę płatków chili z 1 łyżką oliwy extra vergine.
Złóż grzanki
- Na ciepłych grzankach rozłóż połówki mozzarelli lub posmaruj serkiem wiejskim.
- Ułóż połówki jajek na wierzchu.
- Polej całość oliwą z chili i posyp świeżym, posiekanym szczypiorkiem.
- W razie potrzeby dopraw solą.
Propozycja podania
- Podawaj od razu po przygotowaniu – najlepiej jeszcze lekko ciepłe.
- Świetnie komponują się z filiżanką kawy lub herbaty.
- W wersji łagodniejszej możesz pominąć chili i doprawić tylko solą i pieprzem.
- Jeśli zostaną na później, podgrzej je na suchej patelni, by przywrócić chrupkość.
Wartości odżywcze
- Wartość energetyczna: 247 kcal / 100 g
- Węglowodany: 15 g / 100 g
- w tym cukry: 2 g
- Białko: 13 g / 100 g
- Tłuszcze: 15 g / 100 g