Czas przygotowania
- Przygotowanie: 20 minut
Składniki
- dojrzałe awokado: 3 sztuki (ok. 650 g)
- oliwa z oliwek: 4 łyżki
- sok z limonki lub cytryny: 6 łyżek
- czosnek: 2 średnie ząbki
- czerwona cebula: 60 g (pół mniejszej)
- pomidorki koktajlowe: 6 sztuk (ok. 90 g)
- świeża kolendra: spora garść
- sól: pół łyżeczki
- świeżo mielony pieprz: spora szczypta
Potrzebne akcesoria
- deska do krojenia
- nóż kuchenny
- miska do mieszania
- widelec do ugniatania awokado
- praska do czosnku
- łyżka do wyjmowania miąższu
- łyżeczka do odmierzania przypraw
- talerz lub półmisek do podania
Przepis krok po kroku
Przygotuj awokado
Umyj awokado, natnij każde wokół pestki i rozdziel na połówki. Usuń pestki i wyjmij miąższ łyżką lub zdejmij skórkę palcami.Rozgnieć miąższ
Przełóż miąższ do miski i rozgnieć widelcem na pożądaną konsystencję – może być gładka lub z drobnymi kawałkami.Dodaj czosnek i kolendrę
Obierz czosnek i przeciśnij przez praskę do miski z awokado. Dodaj posiekaną świeżą kolendrę.Wlej oliwę i sok z cytrusów
Dodaj 4 łyżki oliwy oraz 6 łyżek świeżo wyciśniętego soku z limonki lub cytryny. Wymieszaj dokładnie.Dopraw pastę
Wsyp pół łyżeczki soli i dużą szczyptę świeżo mielonego pieprzu. Spróbuj i ewentualnie dopraw do smaku.Przygotuj warzywa do dekoracji
Pokrój czerwoną cebulę i pomidorki koktajlowe w drobną kostkę.Złóż całość
Przełóż guacamole na szeroki talerz lub półmisek. Na wierzchu ułóż pokrojoną cebulkę i pomidorki. Możesz dodatkowo oprószyć całość pieprzem i skropić oliwą.
Propozycja podania
- Podawaj od razu po przygotowaniu lub po schłodzeniu w lodówce.
- Guacamole świetnie smakuje z chipsami kukurydzianymi, plackami tortilli, listkami cykorii, kawałkami papryki lub nadziewanymi pomidorami.
- Idealne na przyjęcia, jako dip lub zdrowa przekąska.
Wartości odżywcze
- Wartość energetyczna: 180 kcal / 100 g
- Węglowodany: 7 g / 100 g
- w tym cukry: 1 g / 100 g
- Białko: 2 g / 100 g
- Tłuszcze: 16 g / 100 g