Czas przygotowania
- Całkowity czas: 30 minut
Składniki
- ser halloumi: 200 g
- suszone pomidory z oleju: 4 sztuki
- olej ze słoika po suszonych pomidorach: do smażenia i polania
- mini sałata rzymska: 1 sztuka (lub 1/3 klasycznej)
- pomidorki koktajlowe: kilka sztuk
- orzechy piniowe: 2 łyżki
- pieprz: szczypta
- świeży tymianek: do dekoracji
Potrzebne akcesoria
- patelnia grillowa
- mała patelnia do prażenia
- nóż kuchenny
- deska do krojenia
- 2 talerze do podania
Przepis krok po kroku
Przygotuj sałatę
- Oddziel liście sałaty rzymskiej i dokładnie opłucz pod zimną wodą.
- Osusz i rozłóż na dwóch talerzach jako bazę dania.
Pokrój i usmaż halloumi
- Ser halloumi pokrój na plastry o grubości około 1–1,5 cm.
- Rozgrzej patelnię grillową, dodaj odrobinę oleju ze słoika po suszonych pomidorach.
- Smaż ser z obu stron do momentu, aż pojawią się złociste paski z wypustek patelni.
Upraż orzechy piniowe
- Na suchej patelni upraż 2 łyżki orzeszków piniowych na średniej mocy.
- Potrząsaj patelnią co jakiś czas, aby równomiernie się zarumieniły – nie dopuść do zbrązowienia, by nie zgorzkniały.
Składanie dania
- Na liściach sałaty ułóż usmażone plastry halloumi.
- Pokrój suszone pomidory w plasterki i rozłóż je na serze.
- Dodaj przekrojone na pół pomidorki koktajlowe oraz uprażone orzeszki piniowe.
Wykończenie
- Posyp całość świeżym tymiankiem i szczyptą pieprzu.
- Na koniec skrop sałatkę olejem z suszonych pomidorów dla podkreślenia smaku.
Propozycja podania
- Serwuj od razu po przygotowaniu, na zimno lub lekko ciepło.
- Idealne jako lekka kolacja, przystawka lub danie na letnie przyjęcie.
- Świetnie komponuje się z kieliszkiem białego wina lub lemoniadą z miętą.
Wartości odżywcze
- Wartość energetyczna: ok. 350 kcal / porcja
- Białko: 18 g / porcja
- Tłuszcze: 28 g / porcja
- Węglowodany: 6 g / porcja