Czas przygotowania
- Przygotowanie: 5 minut
Składniki
- ciecierzyca z puszki: 1 puszka (400 g brutto, 240 g po odsączeniu)
- pasta sezamowa Tahini: 3 łyżki
- słodka papryka w proszku: 2 łyżeczki
- olej z pestek winogron: 3 łyżki
- sok z cytryny: 1 łyżka
- woda: 70 ml
- sól: ¼–½ płaskiej łyżeczki
- pieprz: szczypta
Potrzebne akcesoria
- miska do miksowania
- ręczny blender
- łyżka i łyżeczka do odmierzania
- sitko do odsączenia ciecierzycy
Przepis krok po kroku
Odsącz ciecierzycę
Przełóż zawartość puszki na sitko i dokładnie odsącz z zalewy. Przełóż ciecierzycę do miski.Dodaj pastę Tahini
Odmierz 3 pełne łyżki tahini (wcześniej dokładnie wymieszaj pastę, by nie nabrać samego oleju) i dodaj do ciecierzycy.Dopraw i dodaj płynne składniki
Do miski wlej 1 łyżkę soku z cytryny, 70 ml wody oraz 3 łyżki oleju z pestek winogron. Wsyp 2 łyżeczki słodkiej papryki, ¼–½ łyżeczki soli i szczyptę pieprzu.Zblenduj całość
Używając ręcznego blendera, miksuj wszystkie składniki aż do uzyskania gładkiej, kremowej konsystencji.Dekoruj według uznania
Gotową pastę możesz udekorować olejem sezamowym, dodatkową papryką, pestkami słonecznika lub świeżymi ziołami.
Propozycja podania
- Idealna jako dip do krakersów, grissini, paluszków, kabanosów czy świeżych warzyw (np. selera naciowego).
- Świetna również jako smarowidło do chleba lub dodatek do dań wegańskich i wegetariańskich.
Wartości odżywcze
- Danie bezglutenowe, wegańskie i wegetariańskie
- Wysoka zawartość białka roślinnego i zdrowych tłuszczów
- Bogate w błonnik, żelazo i witaminy z grupy B (szczególnie dzięki ciecierzycy i tahini)