Czas przygotowania
- Przygotowanie: 5 minut
Składniki
- ciecierzyca z puszki (masa po odsączeniu): 240 g
- pasta Tahini (naturalna): 4 łyżki
- suszone pomidory w oleju: 3 połówki
- olej z suszonych pomidorów: 2 łyżki
- sok z małej cytryny: 1 sztuka
- woda: 1/2 szklanki
- sól: 1/4–1/2 płaskiej łyżeczki
Do podania
- świeżo mielony pieprz
- dodatki: krakersy, bułeczki, paluszki, grissini lub łodygi selera naciowego
Potrzebne akcesoria
- ręczny blender
- miska
- łyżka do odmierzania
- szklanka
- sitko do odsączenia ciecierzycy
Przepis krok po kroku
Przygotuj ciecierzycę
Odsącz zawartość puszki na sitku, pozostawiając kilka ziaren ciecierzycy do dekoracji. Przełóż resztę do miski.Dodaj Tahini i sok z cytryny
Odmierz 4 płaskie łyżki pasty Tahini (dokładnie wymieszaj zawartość słoika przed nabieraniem). Wlej sok wyciśnięty z jednej małej cytryny.Dołóż pomidory i olej
Pokrój 3 połówki suszonych pomidorów i wrzuć do miski. Dodaj również 2 łyżki oleju, w którym były zanurzone.Dopraw i dolej wodę
Wsyp 1/4 do 1/2 płaskiej łyżeczki soli (do smaku) i wlej pół szklanki wody.Zblenduj całość
Używając ręcznego blendera, miksuj wszystkie składniki aż do uzyskania jednolitej, kremowej konsystencji.Zadbaj o prezentację
Gotowy hummus przełóż do miseczki, udekoruj kilkoma ziarnami ciecierzycy i oprósz świeżo zmielonym pieprzem.
Propozycja podania
- Podawaj z ulubionymi dodatkami: krakersami, pieczywem, grissini, paluszkami lub świeżą nacią selera.
- Idealny jako przekąska, dodatek do lunchboxa lub pasta do kanapek.
Wartości odżywcze
- Wegański i bezglutenowy
- Wysoka zawartość białka roślinnego
- Bogaty w zdrowe tłuszcze z sezamu i oliwy
- Źródło błonnika i witamin z grupy B