Czas przygotowania
- Całkowity czas: 35 minut
Składniki
- jajka (duże): 6 sztuk
- szczypiorek (posiekany): 3 łyżki
- majonez (ulubiony): 1 łyżeczka (do 10 g)
- bułka tarta: 3 łyżki
- sól: duża szczypta
- pieprz: duża szczypta
- masło klarowane (lub olej): 1 łyżka do smażenia
- (opcjonalnie) papryka, pieczarki lub cebula: do smaku
Potrzebne akcesoria
- garnek do gotowania jajek
- ostry, większy nóż
- miska do farszu
- widelec lub tłuczek do ugniatania
- patelnia z grubym dnem
- łyżka
- miseczka do bułki tartej
Przepis krok po kroku
Ugotuj jajka i przekrój na pół
Włóż 6 dużych jajek do garnka z wodą i gotuj na twardo przez maksymalnie 10 minut. Utrzymuj wysoką temperaturę, ale unikaj gwałtownego wrzenia, by nie popękały skorupki. Po ugotowaniu ostudź jajka i przetnij je ostrym nożem wzdłuż na pół.Przygotuj farsz
Ostrożnie wydrąż białka i żółtka ze skorupek i przełóż je do miski. Skorupki odstaw – będą potrzebne do faszerowania. W misce rozgnieć jajka widelcem i dodaj: 3 łyżki szczypiorku, 1 łyżeczkę majonezu, sól i pieprz. Dokładnie wymieszaj.
Wskazówka: Można wzbogacić farsz o podsmażone pieczarki, paprykę lub cebulę.Napełnij skorupki farszem
Gotowym farszem wypełnij dokładnie każdą połówkę skorupki po brzegi.Obtocz w bułce tartej
W miseczce umieść 3 łyżki bułki tartej. Każdą połówkę jajka zanurz stroną farszu w bułce, lekko dociskając, by panierka dobrze się przykleiła.Podsmaż jajka w skorupkach
Rozgrzej patelnię z 1 łyżką masła klarowanego (lub oleju). Układaj połówki jajek na patelni farszem do dołu. Smaż około 2 minut, aż panierka się zarumieni. Uważaj, by nie przypalić – w razie potrzeby zmniejsz ogień.
Propozycja podania
- Podawaj na ciepło, zaraz po usmażeniu – są wtedy najsmaczniejsze.
- Można serwować również po ostudzeniu – świetnie sprawdzą się jako zimna przekąska.
- Doskonałe z dodatkiem sosu tatarskiego lub jako element świątecznego stołu.
- Farsz można przygotować wcześniej, a smażenie zostawić na ostatnią chwilę.
Wartości odżywcze
- Wartość energetyczna: 65 kcal / 1 połówka
- Dieta: wegetariańska
- Liczba porcji: 12 połówek jajek