Czas przygotowania
- Całkowity czas: 10 minut
Składniki
- świeże jajka: dowolna ilość (1 jajko na osobę)
- ocet spirytusowy 10%: 2 łyżki (lub sok z cytryny)
- woda: 1 litr
Potrzebne akcesoria
- nieduży garnek, rondelek lub głęboka patelnia
- mała miseczka (do rozbicia jajka)
- łyżka (do utworzenia wiru)
- metalowe sitko (do wyławiania jajka)
Przepis krok po kroku
Przygotuj jajko
- Wyjmij jajko z lodówki wcześniej, by osiągnęło temperaturę pokojową.
- Sprawdź świeżość jajka: świeże jajko ma gęste, żelowe białko dobrze przylegające do żółtka.
- Wbij jajko do małej miseczki – ułatwi to późniejsze wlanie go do wody.
Zagotuj wodę
- Do rondelka wlej 1 litr wody i zagotuj.
- Dodaj 2 łyżki octu spirytusowego 10% lub sok z cytryny.
- Zmniejsz moc palnika – woda powinna tylko lekko wrzeć.
Utwórz wir
- Za pomocą łyżki zamieszaj wodę, tworząc wir na środku garnka.
Wlej jajko
- Gdy wir się utworzy, delikatnie wlej jajko z miseczki na jego środek.
- Nie mieszaj już wody – pozwól jajku gotować się swobodnie.
Gotuj jajko
- Gotuj przez około 2,5–3 minuty – białko powinno się ściąć, a żółtko pozostać płynne.
Wyjmij jajko
- Wyłów jajko ostrożnie za pomocą metalowego sitka.
- Osącz z nadmiaru wody.
Propozycja podania
- Podawaj na tostach lub ciemnym pieczywie z dodatkiem:
- liści szpinaku lub sałaty
- plasterków awokado
- pomidorków koktajlowych
- podsmażonego boczku lub szynki parmeńskiej
- Inne pomysły:
- z sosem holenderskim i szparagami
- jako jajko po benedyktyńsku
- na daniach z makaronem lub ryżem
Wartości odżywcze
- Wartość energetyczna: 70 kcal / 1 jajko
- Dieta: bezglutenowa, wegetariańska