Czas przygotowania
- Przygotowanie: 1 minuta
- Obieranie: 3 minuty
Składniki
- dojrzałe mango: 1 sztuka (ok. 300 g)
Potrzebne akcesoria
- mały, ostry nożyk
- obieraczka do warzyw (opcjonalnie)
- łyżka
- deska do krojenia
- szklanka (do metody „na szklankę”)
- ręcznik papierowy
- miska lub mata do zbierania soku
Przepis krok po kroku
Przygotuj mango
- Umyj dokładnie owoc pod zimną, bieżącą wodą.
- Osusz mango przy pomocy ręcznika papierowego.
Rozpoznaj ułożenie pestki
- Mango ma dużą, płaską pestkę biegnącą wzdłuż owocu.
- Znajdź miejsce, gdzie owoc jest nieco bardziej spłaszczony – to tam przebiega pestka.
Odetnij połówki
- Trzymając mango pionowo, odetnij jedną stronę miąższu tuż przy pestce.
- Powtórz z drugiej strony, uzyskując dwie duże połówki oraz środkowy plaster z pestką.
Obierz środkowy plaster
- Usuń skórkę z plastra z pestką, używając nożyka lub obieraczki.
- Obkrawaj pozostały miąższ przy samej pestce.
Obierz połówki – metoda łyżki
- Jeśli chcesz uzyskać gładką pulpę, wydrąż miąższ z połówek przy pomocy łyżki.
Obierz połówki – metoda szklanki
- Przyłóż brzeg szklanki do miejsca, gdzie skórka łączy się z miąższem.
- Powoli przesuwaj owoc w dół, oddzielając miąższ do wnętrza szklanki.
Obierz połówki – metoda szachownicy
- Użyj nożyka, by ponacinać miąższ wzdłuż i wszerz, tworząc kratkę.
- Wywiń skórkę na drugą stronę – powstanie efekt „jeżyka”.
- Oderwij lub wytnij kostki mango.
Obieranie całego owocu – metoda obieraczki
- Obierz mango cienko obieraczką do warzyw.
- Pokrój miąższ wzdłuż pestki, a następnie na paski lub kostki.
Propozycja podania
- Pokrojone mango doskonale sprawdzi się jako:
- dodatek do sałatek owocowych i wytrawnych
- składnik koktajli i smoothie
- baza do lodów i deserów
- polewa do naleśników i ciast
- samodzielna, zdrowa przekąska
Wartości odżywcze
- Wartość energetyczna: 60 kcal / 100 g
- Dieta: wegańska, wegetariańska, bezglutenowa