Czas przygotowania
- Przygotowanie: 5 minut
- Gotowanie: 10 minut
Składniki
- świeży kalafior: 1 średnia sztuka (ok. 850 g)
- woda: 2 litry
- sól: 2 łyżeczki
Potrzebne akcesoria
- Garnek o pojemności co najmniej 3 litrów (najlepiej z pokrywką)
- Nóż kuchenny
- Deska do krojenia
- Durszlak lub sitko
- Łyżka drewniana
- (opcjonalnie) Patelnia do przygotowania bułki tartej
- (opcjonalnie) Widelec do sprawdzania miękkości
Przepis krok po kroku
Przygotowanie kalafiora
- Usuń liście oraz wystający głąb kalafiora.
- Umyj dokładnie pod zimną, bieżącą wodą.
- Możesz pozostawić kalafiora w całości lub podzielić go na różyczki – wedle uznania.
Podział na różyczki (opcjonalnie)
- Jeżeli wolisz gotować różyczki, odetnij je ostrożnie od głąba.
Gotowanie kalafiora
- Wlej do garnka 2 litry wody i doprowadź do wrzenia.
- Dodaj 2 łyżeczki soli i zamieszaj.
- Włóż kalafiora do wrzątku – w całości (głąbem do dołu) lub podzielonego na różyczki.
- Gotuj bez przykrywki:
- różyczki: 8–10 minut
- w całości: 10–15 minut
- Sprawdzaj miękkość przy pomocy widelca, by nie przegotować warzywa.
- Po ugotowaniu odcedź kalafiora – całego wyjmij łyżką cedzakową, różyczki przelej przez durszlak.
Opcjonalna polewa z bułki tartej
- Na suchej patelni podpraż kilka łyżek bułki tartej, mieszając drewnianą łyżką.
- Gdy się zarumieni, dodaj masło lub olej (ilość według preferencji), tworząc gęstą lub płynną polewę.
Propozycja podania
- Kalafior gotowany w całości prezentuje się wyjątkowo efektownie – idealny na stół obiadowy.
- Podawaj z bułką tartą prażoną na maśle lub oleju – klasyczne, smaczne połączenie.
- Możesz także wykorzystać ugotowanego kalafiora do:
- sałatek
- past warzywnych
- zup kremów
- kotletów warzywnych
Wartości odżywcze
W 100 g ugotowanego kalafiora:
- Wartość energetyczna: 24 kcal
- Węglowodany: 4 g
- w tym cukry: 2 g
- Białko: 2 g
- Tłuszcze: 0 g