Czas przygotowania
- Przygotowanie: 20 minut
- Pieczenie: 50 minut
Składniki
- kacze nogi: 4 sztuki
- jabłka (średnie, twarde): 2 sztuki
- przyprawy:
- sól: 1 łyżeczka
- zielony pieprz: 1 łyżeczka
- majeranek: 1 łyżeczka
- tymianek: 1 łyżeczka
Potrzebne akcesoria
- ostry, mały nóż
- ręczniki papierowe
- duża patelnia
- brytfanka
- folia aluminiowa
- piekarnik
Przepis krok po kroku
Przygotowanie mięsa
- Oczyść kacze nogi: opłucz je pod bieżącą wodą, osusz dokładnie ręcznikiem papierowym.
- Usuń torebki stawowe i nadmiar tłuszczu przy pomocy ostrego noża.
- Posyp kacze nogi solą od strony skóry, a zielonym pieprzem od strony mięsa.
Podsmażanie
- Na zimnej, suchej patelni ułóż kacze nogi skórą do dołu.
- Smaż przez 5 minut z każdej strony, aż skórka się lekko zrumieni.
Przygotowanie jabłek
- Umyj dokładnie jabłka, przekrój je wzdłuż na pół i usuń gniazda nasienne.
- Pokrój połówki w cienkie plasterki, układając je skórką do góry w brytfance.
- Posyp jabłka majerankiem i tymiankiem.
Łączenie składników
- Przełóż podsmażone kacze nogi na jabłka – skórą do góry.
- Polej całość tłuszczem i sokiem, który pozostał na patelni.
Pieczenie
- Przykryj brytfankę szczelnie folią aluminiową.
- Piecz w piekarniku nagrzanym do 180°C przez 30 minut.
- Następnie zdejmij folię i piecz jeszcze 20 minut, aby skórka się przypiekła.
Propozycja podania
- Danie doskonale smakuje samodzielnie.
- Można je również podać z porcją ugotowanego ryżu.
- Dla dekoracji i ciekawego aromatu warto dodać świeży lubczyk.
Wartości odżywcze
- Danie bezglutenowe
- Porcja zawiera:
- Białko: wysoka zawartość
- Tłuszcz: znaczna ilość z kaczki
- Węglowodany: głównie z jabłek
- Kaloryczność: umiarkowanie wysoka, zależna od ilości użytego tłuszczu