Czas przygotowania
- Przygotowanie: 20 minut
- Gotowanie: 15 minut
Składniki
Na kluski:
- twaróg (tłusty lub półtłusty): 500 g
- jajka (średnie lub małe): 2 szt.
- mąka pszenna: ok. 150 g (niepełna szklanka)
- sól: szczypta
Dodatki:
- jogurt naturalny: dowolna ilość
- maliny lub borówki: według uznania
- cukier puder: opcjonalnie
Potrzebne akcesoria
- stolnica lub czysty blat
- mąka do podsypywania
- duży garnek
- cedzak lub łyżka cedzakowa
- miska
- praska do sera lub widelec
- nóż
Przepis krok po kroku
Przygotuj ser
Twaróg zmiel w prasce lub bardzo dokładnie rozgnieć widelcem. Najlepiej sprawdzi się półtłusty twaróg pakowany w papier.Zrób ciasto
W misce połącz zmielony ser, jajka, mąkę i szczyptę soli. Wymieszaj ręcznie do uzyskania jednolitej, lekko lepiącej się masy. W razie potrzeby dodaj 1–2 łyżki mąki więcej.Formuj kluski
Na oprószonej mąką stolnicy uformuj z ciasta kulę i podziel ją na 4 części. Z każdej części uformuj wałek o grubości ok. 4 cm. Lekko spłaszcz dłonią i pokrój nożem na romby.Gotuj kluski
W dużym garnku zagotuj wodę i posól ją łyżką soli. Wrzucaj kluski pojedynczo do wrzątku, delikatnie zamieszaj po chwili, by nie przywarły do dna. Po wypłynięciu gotuj jeszcze 3–4 minuty.Odcedź i podawaj
Wyłów kluski cedzakiem, odsącz z nadmiaru wody i przełóż na talerz lub do salaterki.Dodaj dodatki
Kluski polej jogurtem naturalnym, udekoruj świeżymi malinami lub borówkami. Całość możesz oprószyć cukrem pudrem albo wcześniej posłodzić jogurt.
Propozycja podania
- Podawaj na ciepło, tuż po ugotowaniu, z porcją jogurtu i świeżymi owocami.
- Dla słodszej wersji: wymieszaj jogurt z łyżką cukru lub oprósz kluski cukrem pudrem.
- Aby kluski były bardziej puszyste: ubij białka na sztywno i delikatnie wmieszaj do masy serowej przed formowaniem.
Wartości odżywcze
- Wartość energetyczna: 133 kcal / 100 g
- Węglowodany: 13 g / 100 g
- w tym cukry: 5 g
- Białko: 9 g / 100 g
- Tłuszcze: 5 g / 100 g